Name: Italiaanse ovenschotel met puree
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 gr Aviko Mashed Potato Spinach; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 2 el olijfolie; 300 gr rundergehakt; ½ courgette; ½ gele paprika; 50 gr zongedroogde tomaten; 2 el Italiaanse kruiden; 70 gr tomatenpuree; peper en zout; 15 gr geraspte Parmezaanse kaas; 4 takjes basilicum; 25 gr panko broodkruim

Recept italiaanse ovenschotel met puree

Kookmodus

Bereidingstijd

15 min

Wachttijd

20 min

Totale tijd

35 min

Kookmodus

Verwarm de oven voor op 180°C. Verwarm de Aviko Mashed Potato volgens aanwijzingen op de verpakking.

Pel en snipper de ui en knoflook. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2 min. Voeg het rundergehakt toe en bak dit 5 min. mee.

Snijd ondertussen de courgette en paprika in blokjes van 1,5 cm. Halveer de zongedroogde tomaatjes. Voeg de courgette, paprika en zongedroogde tomaatjes toe aan het gehakt en laat 2 minuten mee bakken.

Voeg de Italiaanse kruiden en tomatenpuree toe en laat dit 5 min. mee bakken op laag vuur. Breng het geheel op smaak met peper en zout.

Pluk de blaadjes van de basilicum en snijd de helft fijn, houdt de rest apart. Meng basilicum met de Parmezaanse kaas en het broodkruim.

Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal en verdeel over de bodem. Schep hierop de aardappelpuree. Strijk de aardappelpuree glad met de bolle kant van een lepel. Verdeel tot slot het broodkruim over de aardappelpuree.

Bak de ovenschotel 15 tot 20 min. tot de korst goudbruin is. Strooi kort voor het serveren de overige basilicum over het gerecht