Niveau
Gemiddeld
Tijd
40 min
Lamsköfte met yoghurt-muntsaus, ingelegde ui en flatbread
Köfte is een langwerpig balletje dat traditioneel met gehakt wordt bereidt. Wij maken deze keer de köfte van lamsgehakt en serveren er onder andere een frisse yoghurt-muntsaus bij. Samen met ingelegde ui en flatbread een leuk en verrassend gerechtje van de gourmetplaat.
Serveer dit gerecht samen met de andere gerechtjes van onze gezellige gourmettafel voor een compleet diner.
Ingrediënten
6 personen
Ingrediënten voor de ingelegde ui
Voor de yoghurt- muntsaus
Voor de köfte
Keukenbenodigdheden
Recept lamsköfte met yoghurt-muntsaus, ingelegde ui en flatbread
Bereidingstijd
40 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
40 min
1
Ingelegde rode ui:
Pel en snijd de rode uien in dunne ringen. Voeg suiker, water, azijn en de peperkorrels toe aan een pan en verhit totdat de suiker is opgelost. Voeg de rode ui toe en laat in zijn geheel afkoelen.
2
Voor de yoghurtsaus:
Snijd de munt fijn en meng met de yoghurt. Pers de citroen uit en voeg toe. Voeg peper en zout toe naar smaak.
3
Voor de köfte:
Pel en snipper de ui en pers de knoflook. Snijd de munt, koriander, peterselie en rode peper fijn. Meng dit alles met het gehakt, ras el hanout, zout en peper. Rol er kleine worstjes van en rijg aan de spiesjes.
4
Bereid het flatbread volgens de aanwijzing op de verpakking en scheur in stukken.
5
Bak de köfte gaar in ongeveer 5 min. op de bakplaat, draai regelmatig om. Serveer met het flatbread, de yoghurtsaus en ingelegde ui.
6
Serveer met andere gerechtjes van de gourmettafel.
Tip: je kan de ingelegde ui ook een dag van te voren maken voor een betere smaak. Met deze hoeveelheid zal je zeker wat overhouden, maar dit kan je prima 2 weken bewaren in een luchtdichte pot in de koelkast.
Hoofdgerechten
Beef nasi goreng
20 min
Hoofdgerechten
Sticky gehaktballen met broccoli en gember
20 min
Hoofdgerechten
Stoofvlees met verse friet
30 min
Hoofdgerechten
Laab met kip en rijst
15 min
Hoofdgerechten
Arayes
25 min
Borrelhapjes & snacks
Crème brielée
20 min
Voor- & tussengerechten
Vijgencarpaccio met verkruimelde blauwe kaas
10 min
Voor- & tussengerechten
Zalmtartaar hapjes
10 min
Voor- & tussengerechten
Scrambled tofu bonbons
20 min
Voor- & tussengerechten
Coquille carpaccio met pistache en granaatappelpitjes
15 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Sesamzaad
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment