Paella Met Chorizo
Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Bevat vis
Bevat vlees
Bevat kip

Paella met chorizo en kip

Paella, je hebt dit gerecht vast wel eens gegeten. Het leuke aan dit geurige rijstgerecht is dat je er alle kanten mee op kunt. Zo variëren de ingrediënten in Spanje bijvoorbeeld afhankelijk van de regio waar je je bevindt. Naast het hoofdingrediënt rijst kun je dus volop experimenteren met vlees, vis en groente.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept paella met chorizo en kip

Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
15 min
Totale tijd
35 min
1
Snipper de ui fijn en snijd de paprika, chorizo en kip in blokjes. Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Bak de chorizoblokjes knapperig in de olie en haal uit de pan.
2
Bak de gesnipperde ui in het vet van de chorizo en voeg zodra de uien glazig zijn de kip toe. Als de kip rondom is dichtgeschroeid, voeg je de rijst en paprika toe. Bak de paprika en rijst op laag vuur 2 minuten mee. Blus de rijst af met 1/5 van de bouillon, de tomatenblokjes, garnalen, erwtjes, saffraan, paprikapoeder en chilipoeder. Meng het geheel goed door en dek de pan af met een deksel. Laat de rijst op middelhoog vuur het vocht van de tomaten en de bouillon langzaam opnemen.
3
Controleer na 6 minuten of er nog genoeg vocht in de pan zit en voeg net zoveel bouillon aan de paella toe totdat de rijst net niet onder staat. Herhaal het toevoegen van bouillon na 6 minuten en kook tot de rijst gaar en licht vochtig is. Je hebt hier mogelijk niet alle bouillon voor nodig. Voeg na ca. 18 minuten koken de chorizoblokjes toe aan de paella en roer door.
4
Snijd de citroen in plakjes en de verse peterselie fijn en serveer bij de paella.

Welke rijst heb je nodig voor paella?

Je gaat een lekkere, grote pan paella maken, maar welke rijst gebruik je hiervoor? Het is belangrijk om te kiezen voor rijst die veel vocht kan opnemen. Bekende paella rijst soorten zijn bomba, redondo, albufera en marisma. Deze soorten rijst zijn te koop in (Spaanse) delicatessewinkels. Heb je niet zo’n winkel in de buurt? Paella kan ook gemaakt worden met risotto rijst of met gele rijst.

Kun je paella ook in een gewone pan maken?

Geen paella pan in huis? Dan kan je je paella ook maken in bijvoorbeeld een wokpan. Kies voor een zo groot mogelijke pan.

Wat eet je bij paella?

Paella is een hele maaltijd op zich. Maar wil je er nog iets anders eten naast de paella? Maak er een lekkere, gemixte salade bij. Lekker fris en ook nog eens heel gezond!

Wat zit er in paella?

Paella is een traditioneel Spaans gerecht dat afkomstig is uit de regio Valencia. Het is een rijstgerecht dat wordt gekookt in een grote ondiepe pan die een “paellera” wordt genoemd. In een klassieke paella heb je in ieder geval rijst, saffraan en olijfolie nodig. Verder wordt het aangevuld met ingrediënten als kip, chorizo en groenten als doperwten.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Schaaldieren
  • Vis

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via