Paella met chorizo en kip

Welke rijst heb je nodig voor paella?

Je gaat een lekkere, grote pan paella maken, maar welke rijst gebruik je hiervoor? Het is belangrijk om te kiezen voor rijst die veel vocht kan opnemen. Bekende paella rijst soorten zijn bomba, redondo, albufera en marisma. Deze soorten rijst zijn te koop in (Spaanse) delicatessewinkels. Heb je niet zo’n winkel in de buurt? Paella kan ook gemaakt worden met risotto rijst of met gele rijst. Zo maak je van risotto recepten ook gewoon heerlijke paella’s!

Kun je paella ook in een gewone pan maken?

Geen paella pan in huis? Dan kan je je paella ook maken in bijvoorbeeld een wokpan. Kies voor een zo groot mogelijke pan.

Wat eet je bij paella?

Paella is een hele maaltijd op zich. Maar wil je er nog iets anders eten naast de paella? Maak er een lekkere, gemixte salade bij. Lekker fris en ook nog eens heel gezond!

Wat zit er in paella?

Paella is een traditioneel Spaans gerecht dat afkomstig is uit de regio Valencia. Het is een rijstgerecht dat wordt gekookt in een grote ondiepe pan die een “paellera” wordt genoemd. In een klassieke paella heb je in ieder geval rijst, saffraan en olijfolie nodig. Verder wordt het aangevuld met ingrediënten als kip, chorizo en groenten als doperwten.