Name: Pita gyros met geroosterde tomaat paprika salsa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterraans, Grieks
Ingredients: 4 grote tomaten; 1 rode paprika; 1 witte ui; 2 teentjes knoflook; 1 rode peper, zonder zaadlijst; 2 takjes koriander; 1 limoen; 1 tl Verstegen Zeezout; ½ tl Verstegen Zwarte peper; 2 el zonnebloemolie; 500 gr shoarma; 1 zakje Verstegen Kruidenmix voor gyros; 8 witte pitabroodjes; 1 rode ui; 1 krop romaine sla; 200 gr crème fraîche

Pita gyros met geroosterde tomaat paprika salsa

Kookmodus

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

Totale tijd

20 min

Kookmodus

Snijd ½ van de tomaten, de paprika en witte ui in grove stukken. Pel en snijd ½ van de knoflook grof. Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de groenten tot deze wat geblakerd zijn. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. mee.

Haal de groenten van het vuur en voeg toe aan een mengkom. Voeg hier de rode peper, koriander, het sap van de limoen, zout en de peper toe. Meng met een staafmixer tot een saus en zet apart.

Verwarm de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur en bak de shoarma bruin en gaar. Voeg de Verstegen Kruidenmix voor gyros toe en bak nog 1 min.

Bereid de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Pel en snijd de rode ui in dunne ringen en snijd de overige tomaten in plakken. Haal de bladeren van de krop sla en was met water.

Pel de overige knoflook, pers met een knoflookpers en meng met de crème fraîche. Verdeel de sla, tomaat, ui en gyros over de pitabroodjes en serveer met de knoflook crème fraîche en tomaten paprika salsa.