Rigatoni pasta met pesto

Wat doe je allemaal in pasta pesto? 

Pasta pesto is zo’n gerecht dat simpel lijkt, maar juist door de juiste combinatie van ingrediënten echt kan uitblinken. In de basis heb je natuurlijk pasta en pesto nodig, maar daar kun je veel mee variëren. In dit recept voegen we babyspinazie, courgette en tomaatjes toe. Dat maakt het een vullend gerecht met lekker veel groenten. 

Het belangrijkste is dat alles goed mengt, zodat elke hap die herkenbare pesto-smaak heeft. En laten we daar nu een uitblinker onder de pasta’s voor hebben: Rigatoni Tradizionali van Grand’Italia!  

Rigatoni: perfect voor pasta pesto 

Rigatoni is een perfecte pastasoort voor pasta pesto. De buisvorm en ribbels zorgen ervoor dat de pesto goed blijft plakken, waardoor je meer smaak krijgt bij elke hap. In vergelijking met bijvoorbeeld spaghetti voelt rigatoni wat steviger aan, wat goed werkt met een dikkere saus zoals pesto. 

Tip: kook de rigatoni al dente en meng hem direct met de pesto terwijl de pasta nog warm is. Zo neemt hij de saus beter op. Voeg eventueel wat extra kaas of een handje rucola toe voor een frisse bite. Meer pastagerechten met rigatoni als basis? Maak dan bijvoorbeeld rigatoni pasta met chorizo en gehakt of romige pasta met champignons.  

Wat is de beste pesto voor pasta? 

Kies in ieder geval voor een pesto met zo min mogelijk toevoegingen en een duidelijke basilicumsmaak, zoals de Pesto alla Genovese van Grand’Italia. Deze pesto is gemaakt van 100% verse Italiaanse basilicum en hoogwaardige Grana Padano DOP-kaas. Dat maakt de pesto extra rijk van smaak. 

Pesto alla Genovese, die we ook wel groene pesto noemen, is onmisbaar in de keuken. Je kunt er zoveel heerlijke recepten mee maken! Wat dacht je van pizza-pastasalade met pesto, groene parelcouscous met halloumi of pesto caprese croissants? 

Dit recept bevat gesponsorde content.