Pesto caprese croissants

Name: Pesto caprese croissants
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans, Frans
Ingredients: 1 tomaat; 1 bol mozzarella; 1 blik croissantdeeg; 3 el groene pesto; 1 ei; 1 el Italiaanse kruiden; 150 ml tomatensaus naar keuze als dip

Hartige croissants zijn een feestje bij elke brunch. Mozzarella, tomaat en pesto is een combinatie die zich al vaak heeft bewezen en in combinatie met het zachte croissantdeeg is dit een echte traktatie!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

6 stuks

Recept pesto caprese croissants

Kookmodus

Bereidingstijd

10 min

Wachttijd

20 min

Totale tijd

30 min

Kookmodus

Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte. Snijd de tomaat en mozzarella in dunne plakjes.

Rol het croissantdeeg uit en snijd driehoeken uit over de stippellijnen. Neem een driehoek en leg hem met de punt naar boven voor je neer. Besmeer de onderkant met ⅙ van de pesto en beleg de driehoek met ⅙ van de tomaat en ⅙ van de mozzarella. Rol de driehoek omhoog op richting de punt, zodat je de vorm van een croissant krijgt. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en herhaal voor de overige croissants.

Klop het ei los en besmeer de croissants er rondom mee. Top af met de Italiaanse kruiden en schuif voor 15 min. in de oven. Laat 5 min. afkoelen en serveer met de tomatensaus.

Een boterachtige delicatesse: croissants

Croissants, met hun lichte, boterachtige lagen en delicate smaak, zijn een geliefd deegproduct dat zijn oorsprong vindt in de Franse patisserie. Het proces van het maken van een croissant is een kunst op zich, waarbij geduld en precisie leiden tot de perfect gelaagde lekkernij.

Het deeg voor croissants wordt traditioneel bereid met bloem, suiker, zout, gist, melk en boter. Het geheim zit in de techniek van de laagjes. Het deeg wordt uitgerold tot een rechthoekige vorm en belegd met plakjes koude boter. Vervolgens wordt het deeg gevouwen en gerold, waarna het wordt gekoeld om de boter stevig te houden. Dit proces wordt herhaald, resulterend in talloze dunne lagen deeg en boter. Uiteindelijk wordt het deeg gevormd tot de herkenbare halvemaanvormige croissants en gebakken tot ze goudbruin en luchtig zijn.

Eenmaal gebakken, kan je de croissants belegen zoals jij wilt! Hier zijn enkele heerlijke suggesties:

Klassiek: besmeer een warme croissant met goede boter en eventueel een royale laag jam, zoals abrikozen- of aardbeienjam. Dit klassieke beleg benadrukt de boterachtige smaak van de croissant.
Ham en kaas: snijd een croissant open en vul met plakjes ham en gesmolten kaas. Plaats de croissant kort onder de grill voor een smeuïge en hartige traktatie.
Amandelspijs: vul een croissant met een royale hoeveelheid amandelspijs en strooi er geschaafde amandelen overheen voordat je hem bakt. Hiermee creëer je een zoete en knapperige laag.
Chocolade: voeg een zoete toets toe door chocoladehagelslag of Kinder Chocolade in het deeg te verwerken voordat je de croissants oprolt. Een warme chocoladecroissant is een ware traktatie.
Brie en honing: snijd een croissant open en vul met plakjes brie. Voeg een drizzle van honing toe voor een combinatie van zoute kaas en zoete honing.
Griekse yoghurt en fruit: Snijd een croissant doormidden en vul met Griekse yoghurt en vers fruit, zoals aardbeien, bosbessen of perziken, voor een frisse en lichte optie.

Meer receptinspiratie

Naast dit heerlijke lunchrecept ook andere gerechten proberen? Er is genoeg inspiratie te vinden op Eatertainment! Van lekkere recepten en makkelijke recepten tot ovenschotel recepten en zelfs slowcooker recepten. Gebruik bijvoorbeeld de pesto voor een lekker pasta pesto recept. Genoeg lekkers om uit te proberen!