Texmex protein tortilla’s

Waar komen tortilla’s eigenlijk vandaan?

Tortilla’s komen oorspronkelijk uit Mexico en zijn een belangrijk onderdeel van de Mexicaanse keuken. Ze worden al duizenden jaren gegeten en hun oorsprong gaat terug tot de precolumbiaanse beschavingen zoals de Azteken en Maya’s. Traditioneel werden tortilla’s gemaakt van maïs, een gewas dat al sinds de oudheid in Midden-Amerika wordt verbouwd. De maïs werd verwerkt met behulp van een techniek genaamd nixtamalisatie, waarbij de korrels werden gekookt in kalkwater om de voedingsstoffen beter beschikbaar te maken.

Met de komst van de Spaanse kolonisten in de 16^e eeuw verspreidden tortilla’s zich verder, en later kwamen ook tarwetortilla’s in gebruik, vooral in het noorden van Mexico. Vandaag de dag zijn zowel maïs- als tarwetortilla’s wereldwijd populair en worden ze gebruikt in allerlei gerechten zoals taco’s, burrito’s en enchiladas.

Ervaar de heerlijke Mexicaanse keuken zelf

De Mexicaanse keuken is rijk aan smaken en tradities. De basis van veel Mexicaanse gerechten bestaat uit maïs, bonen en chilipepers, die al duizenden jaren worden verbouwd in Mexico. Typische gerechten zoals taco’s worden vaak gemaakt met maïstortilla’s, gevuld met vlees, bonen, kaas, en verse salsa’s. Naast maïs speelt ook rijst een belangrijke rol, vaak geserveerd met gerechten als bijgerecht of vulling. Koriander, limoen, avocado en verse tomaten worden veel gebruikt voor hun frisse, kruidige smaken.

De Mexicaanse keuken is sterk beïnvloed door de Spaanse kolonisatie, wat heeft geleid tot het gebruik van ingrediënten zoals rundvlees, kaas en tarwe voor tortilla’s. Dankzij zijn rijke smaken en veelzijdigheid is de Mexicaanse keuken wereldwijd geliefd en biedt het een breed scala aan gerechten, van pittig en hartig tot fris en smaakvol.

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.