Thaise zalmkoekjes met komkommer koriander salsa
Niveau
Beginner
Tijd
20 min
Bevat vis
Vrij van vlees

Thaise zalmkoekjes met komkommer koriander salsa

Voor de visliefhebbers hebben we een heerlijk recept! Deze zalmkoekjes zijn geïnspireerd op de Thaise keuken en super smaakvol. Perfect voor op de gourmetplaat en lekker met een pittige ambasaus.

Serveer dit gerecht samen met de andere gerechtjes van onze gezellige gourmettafel voor een compleet diner.

Mijn menu planner

Ingrediënten

6 stuks
Ingrediënten voor de zalmkoekjes:
Voor de salsa:
Extra benodigdheden

Recept thaise zalmkoekjes met komkommer koriander salsa

Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Voor de zalmkoekjes: Schil en rasp de gember fijn. Maal met de helft van de zalm samen met de vissaus en limoensap in een keukenmachine tot een puree. Snijd de rest van de zalm in kleine blokjes en snijd het lente-uitje en de koriander fijn. Meng dit met de zalmmousse, vorm balletjes ter grootte van een golfbal en druk deze plat.
2
Voor de salsa: Snijd de komkommer over de lengte doormidden, verwijder de zaadlijst en snijd in kleine blokjes. Schil de mango en snijd in blokjes even groot als de komkommer. Pel en snijd de rode ui samen met de rode peper en koriander fijn en voeg toe aan een kom met de komkommer en mango en sap het de limoen. Hussel door elkaar.
3
Bak de zalmkoekjes ongeveer 2 minuten per kant op de bakplaat en serveer met de salsa en eventueel extra koriander ter garnering.
4
Serveer met andere gerechtjes van de gourmettafel.
Thaise zalmkoekjes met komkommer koriander salsa
Thaise zalmkoekjes met komkommer koriander salsa
Wijntip van Yves

Bodega Pedro Escudero Finca Valdelagunda Sauvignon Blanc

Deze frisse witte wijn heeft een gulle smaak met veel fruit, veel volume en licht vettige textuur. De sauvignon blanc druiven worden op twee verschillende momenten geplukt, met verschillende rijpheid, om daarmee een gebalanceerde blend te kunnen maken. Dit past uitstekend bij pittige gerechten met vis of schaaldieren, zoals bijvoorbeeld de Thaise zalmkoekjes. Met code EATFREE nu gratis thuisbezorgd via Vanouds de Zwaan!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Vis

Vind je dit leuk?

Reacties
Plaats nieuwe reactie

Geef een reactie

Gemaakt door Eatertainment

Delen via