Niveau
Gemiddeld
Tijd
10 min
Zoete aardappelstamppot met spinazie
Zin in een lekkere én makkelijke maaltijd? Deze zoete aardappelstamppot met spinazie heb je zo op tafel staan en is supersimpel te maken. De stamppot wordt afgetopt met tomaatjes, olijven en witte kaas; een heerlijk vegetarisch gerecht!
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Zoete aardappelstamppot met spinazie
Bereidingstijd
10 min
Wachttijd
15 min
Totale tijd
25 min
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen en zoete aardappelen en snijd in blokjes. Kook de aardappelen in ruim water in 20 min. gaar.
2
Halveer ondertussen de cherrytomaatjes. Meng deze met de olie en Italiaanse kruiden. Verdeel de cherrytomaatjes over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 10 à 15 min. in het midden van de oven.
3
Giet de aardappelen af en bewaar wat kookwater. Stamp de aardappelen fijn en breng op smaak met peper en zout. Verdun eventueel met het overgebleven kookwater en roer de spinazie erdoor.
4
Snijd de olijven in plakjes en verbrokkel de witte kaas. Verdeel samen met de tomaatjes over de stamppot.
Borrelhapjes & snacks
Rösti’s met Aziatische zalm tartaar
15 min
Hoofdgerechten
Salade niçoise met smashed potatoes en zalm
20 min
Hoofdgerechten
Geroosterde pompoenstamppot met gemakballen
40 min
Hoofdgerechten
AVG met karbonade
30 min
Hoofdgerechten
AVG-traybake met gehaktballen
20 min
Hoofdgerechten
Spinaziesalade met pistache geitenkaasballetjes
20 min
Bijgerechten
Crispy potatoes met tomato ketchup
10 min
Hoofdgerechten
Aardappelsalade met haring
20 min
Hoofdgerechten
Geroosterde tandoori bloemkool
25 min
Hoofdgerechten
Gehaktbal met aardappelen van Gerard Ekdom
45 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment