Abrikozen-yoghurt plaatcake

Tip: gebruik je een traditioneel cakeblik in plaats van een ovenschaal? Verwarm dan de oven voor op 160°C en bak de abrikozen-yoghurt plaatcake 60 minuten.

Tip: wanneer er geen verse abrikozen verkrijgbaar zijn, kun je deze gemakkelijk vervangen door abrikozen uit blik. Gebruik dan ¾ van de kristalsuiker, omdat deze abrikozen al wat zoeter zijn door de siroop waarin ze verkocht worden. 

Lekkere luchtige cake recepten

Op zijn tijd is het erg leuk om de keuken in te duiken en lekker te gaan bakken. Ga daarom aan de slag met het bakken van een verrukkelijke cake. We hebben genoeg overheerlijke cake recepten voor je klaarstaan!

Ben je nu helemaal dol op cake, maar vind je het vaak te zwaar vallen? Probeer dan eens deze luchtige abrikozen-yoghurt plaatcake. De yoghurt zorgt er namelijk voor dat de cake wat luchtiger wordt. Een ander geheim van een luchtige cake kan zitten in het gebruik van ingrediënten, zoals karnemelk en bakpoeder. Ook helpt het om de boter en eieren zorgvuldig te kloppen. Probeer bijvoorbeeld deze appelcake met gember en yoghurt. De toevoegingen van gember, yoghurt en citroen geven een bijzondere twist aan de appelcake. Ook wordt het lekker luchtig en smeuïg door deze drie ingrediënten! Ook het proberen waard: deze kaneelcake met sinaasappelfrosting.

Wil je liever direct je portie groenten van de dag binnenkrijgen? Ga dan voor de yoghurt-courgette cake. Doordat er in de cake yoghurt en citroen wordt gebruikt, is de cake lekker fris. De courgette zorgt voor een zachte en sappige textuur, die goed samengaat met een lichtzure smaak van citroen. De cake bereid je in slecht 25 minuten, waarna de oven het werk van je overneemt. Na 45 minuten kan je hem aansnijden en geniet je van deze heerlijke lekkernij. Kies jouw favoriete recept van deze luchtige cakes en duik de keuken in!