Niveau
Beginner
Tijd
40 min
Pittige ambasaus met limoen
Ambasaus is een pittige saus gemaakt van ingelegde mango met een verscheidenheid aan kruiden. Je maakt hem gemakkelijk zelf en zorgt voor een beetje extra pit aan tafel. Heerlijk bij diverse gourmetgerechtjes.
Serveer dit gerecht samen met de andere gerechtjes van onze gezellige gourmettafel voor een compleet diner.
Ingrediënten
1 stuk
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Recept pittige ambasaus met limoen
Bereidingstijd
40 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
40 min
1
Pel en pers de knoflook, schil en snijd de mango in blokjes en snijd de rode peper fijn.
2
Verhit de olijfolie in een pan, voeg de knoflook toe en bak 1 minuut op middel laag vuur, laat niet bruin worden. Voeg de mango, rode peper, alle kruiden, water, zout en sap van een halve limoen toe en fruit voor 30 minuten totdat de mango zacht is geworden.
3
Pureer met een staafmixer tot een egale saus. Voeg eventueel meer zout toe naar smaak.
4
Snijd resterende limoen in partjes en garneer de saus met limoen en eventueel nog wat gesneden rode peper. Serveer met andere gerechtjes van de gourmettafel.
Tip: houd je van minder pittig? Haal dan de zaad en zaadlijst uit de peper voor gebruik.
Voor- & tussengerechten
Mini tarte tartins met tomaat
25 min
Lunch & brunch
French toast
5 min
Desserts & gebak
Basque cheesecake
30 min
Hoofdgerechten
Zalm tostada’s
20 min
Voor- & tussengerechten
Bloemkoolrijst met groenten, gele curry en ei
15 min
Hoofdgerechten
Stoofvlees met verse friet
30 min
Dranken & cocktails
Sint’s pistache spice
10 min
Lunch & brunch
Hartige wentelteefjes met pesto en burrata
15 min
Borrelhapjes & snacks
Crème brielée
20 min
Voor- & tussengerechten
Vijgencarpaccio met verkruimelde blauwe kaas
10 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Mosterd
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment