Chocoladecake met hazelnoten

Name: Chocoladecake met hazelnoten
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 355 gr ongezouten boter; 4 eieren; 200 gr lichte basterdsuiker; 160 gr zelfrijzend bakmeel; 40 gr cacaopoeder; 125 gr ongezouten hazelnoten; 150 gr pure chocolade; 100 gr poedersuiker; Springvorm 18 cm

Een cake van chocolade met hazelnoten: wie wordt daar nou niet gelukkig van? De combinatie van chocolade en hazelnoten staat eigenlijk altijd garant voor succes. In dit recept maken we er niet alleen gebruik van in het beslag, maar ook als lekkere topping op de cake. Ziet het er niet heerlijk uit? Wij zijn al aan het watertanden!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

8 stuks

Ingrediënten cake

Keukenbenodigdheden

Springvorm 18 cm

Recept chocoladecake met hazelnoten

Bereidingstijd

45 min

Wachttijd

2u 0min

Totale tijd

2u 45min

Verwarm de oven voor op 180°C. Laat de boter en eieren op kamertemperatuur komen. Snijd 350 gr van de boter in blokjes.

Vet een springvorm in met 5 gr boter. Bekleed de bodem en de zijkanten met bakpapier.

Mix 200 gr boter met de basterdsuiker tot deze volledig is opgenomen. Voeg een ei per keer toe en klop deze erdoor. Spatel het bakmeel en cacaopoeder door het mengsel. Hak 50 gr hazelnoten grof. Spatel deze door het mengsel.

Bak in het midden van de oven voor 60 min. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is. Als deze er schoon uitkomt is de cake gaar. Laat 5 minuten in de springvorm zitten. Verwijder de springvorm en laat ongeveer een uur afkoelen op een rekje.

Rooster voor de topping de overige hazelnoten in een droge koekenpan tot ze goudbruin kleuren. Hak de noten grof. Smelt de chocolade au bain-marie in een hittenbestendige kom boven een pan met een laag kokend water. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt.

Klop ondertussen de boter en de poedersuiker luchtig met een mixer. Spatel hier voorzichtig de gesmolten chocolade door. Smeer de crème over de cake en bestrooi met de hazelnoten.

Op zoek naar meer baksels? Bekijk onze bakrecepten.