6x makkelijke lunchrecepten
Niveau
Beginner
Tijd
20 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Frisse salade met gegrilde courgette

Gegrilde courgette in een salade? Zeker! Wij combineren deze met komkommer, mozzarella en Parmezaan voor een heerlijk twist in deze frisse salade.

 

Mijn menu planner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept frisse salade met gegrilde courgette

Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Meng de olijfolie met citroenrasp en -sap, honing, peper en zout tot een dressing.
2
Maak met een mandoline of dunschiller lange dunne linten van de komkommer en de courgette. Rol de komkommerlinten op tot kleine rolletjes.
3
Verhit een beetje olijfolie in een grillpan en bak hierin de courgettelinten totdat deze grillstrepen hebben. Breng op smaak met peper en zout.
4
Verdeel de rucola en gegrilde courgette over de borden, leg de komkommerrolletjes en mozzarellabolletjes er bovenop, schenk de dressing er overheen en garneer met Parmezaanse kaas en basilicum.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Melk
  • Selderij

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?