6x makkelijke lunchrecepten
Niveau
Beginner
Tijd
20 min

Frisse salade met gegrilde courgette

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Meng de olijfolie met citroenrasp en -sap, honing, peper en zout tot een dressing.
2
Maak met een mandoline of dunschiller lange dunne linten van de komkommer en de courgette. Rol de komkommerlinten op tot kleine rolletjes.
3
Verhit een beetje olijfolie in een grillpan en bak hierin de courgettelinten totdat deze grillstrepen hebben. Breng op smaak met peper en zout.
4
Verdeel de rucola en gegrilde courgette over de borden, leg de komkommerrolletjes en mozzarellabolletjes er bovenop, schenk de dressing er overheen en garneer met Parmezaanse kaas en basilicum.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Vind je dit leuk?

Reacties
Plaats nieuwe reactie

Geef een reactie

Over dit recept

Gerecht
Lunch & brunch
Bijgerechten
Diëten
Balans
Koolhydraatarm
Eiwitrijk
Soort
Salade
Groenten
Voorkeuren
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Gemaakt door Eatertainment

Delen via