Name: Goulashsoep
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 ui; 1 rode paprika; 1 gele paprika; 150 gr aardappelen; 250 gr runderriblappen; Peper en zout; 2 el olijfolie; 100 gr spekreepjes; ½ tl karwijzaad; ½ tl chilivlokken; 1 tl paprikapoeder; 2 el tomatenpuree; 350 ml runderbouillon; 400 gr tomatenblokjes; 3 takjes peterselie; 2 el zure room

Tip: lekker met wat brood om in de soep te dippen.

Wat is goulashsoep?

Goulashsoep is een hartige soep uit de Hongaarse keuken, gemaakt met mager rundvlees, paprika, uien en andere kruiden. Het wordt vaak geserveerd met aardappelen, noedels of brood en is een stevig en voedzaam gerecht dat perfect is voor koude dagen.

Welk vlees past er in een goulashsoep?

Goulashsoep wordt traditioneel gemaakt met mager rundvlees, zoals runderstoofvlees, maar soms worden ook andere soorten vlees, zoals varkensvlees, lamsvlees of wild, gebruikt.

Wat eet je bij goulashsoep?

Goulashsoep wordt vaak geserveerd met aardappelen, noedels of brood, zoals zuurdesembrood of roggebrood. Soms wordt er ook zure room of paprikapoeder over gestrooid als finishing touch om de smaak te versterken.