Name: Griekse souvlaki met orzo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterraans, Grieks
Ingredients: 50 ml olijfolie; 1 el gedroogde oregano; 1 el zwarte peper; 25 ml citroensap; 250 gr varkenshaas; 100 gr orzo; 1 groente bouillonblokje; 200 gr cherrytomaten; 20 gr pijnboompitten; 100 gr veldsla; 100 gr pittige groene olijven; 20 gr kappertjes; 100 gr feta kaas; Spiesjes; Grillpan

Griekse souvlaki met orzo

Kookmodus

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

1u 0min

Totale tijd

1u 20min

Kookmodus

Meng in een grote kom de helft van de olijfolie, oregano, peper en het citroensap. Snijd de varkenshaas in grote blokken en meng deze met de marinade. Dek af en laat 1 uur marineren.

Kook de orzo gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, samen met het bouillonblokje, en giet af. Snijd de cherrytomaten in kwartjes en meng met de orzo.

Rijg het vlees aan de spiesjes. Verhit de resterende olie in een grillpan en grill de spiesjes 5 min. Keer halverwege om.

Verhit een pan op het vuur zonder olie en rooster de pijnboompitten totdat ze bruin kleuren.

Verdeel de orzo over de borden en top af met veldsla, groene olijven, pijnboompitten en de kappertjes. Verkruimel tot slot de feta over het geheel. Serveer de orzo en salade met de souvlaki.