Groente torentje met halloumi en rode bieten spread

Name: Groente torentje met halloumi en rode bieten spread
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 voorgekookte rode bieten; 100 gr feta; 1 el citroensap; 1 aubergine; 1 courgette; 200 gr halloumi; 2 el olijfolie; 200 gr gehakte walnoten; Keukenmachine

Een echt toppertje voor de groentelovers. De aubergine, courgette en halloumi maak je apart klaar op de gourmetplaat en bouw je daarna met de rode bieten spread op tot een heerlijk geheel. Een feestje voor het oog én je mond!

Serveer dit gerecht samen met de andere gerechtjes van onze gezellige gourmettafel voor een compleet diner.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

6 personen

Keukenbenodigdheden

Keukenmachine

Recept groente torentje met halloumi en rode bieten spread

Bereidingstijd

15 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

15 min

Snijd de rode bieten in grove stukken. Voeg samen met de feta en citroensap toe aan een keukenmachine en meng tot een egale spread.

Snijd de aubergine, courgette en halloumi in plakken van ongeveer 1 cm dik. Smeer aubergine en courgette in met olijfolie.

Bak de aubergine, courgette en halloumi op de bakplaat voor 2 minuten per kant en totdat ze mooi bruin kleuren.

Maak een toren van een plak aubergine, bietenspread, halloumi en courgette. Maak af met een laatste laag bietenspread en de walnoten. Serveer met andere gerechtjes van de gourmettafel.

Wijntip van Yves

Hensel Aufwind Spätburgunder

Deze robijnrode pinot noir (in het Duits Spätburgunder) heeft aroma’s van sappige kersen, wilde aardbeien en delicate houttonen. In de mond vol, sappig en complex met een peperige afdronk. Deze sappige, volle smaak gaat goed samen met de verschillende vlees- en groentegerechten. Met code EATFREE nu gratis thuisbezorgd via Vanouds de Zwaan!

Bestel je wijn