Name: Hartige pannenkoek met zalm, spinazie en tuinerwten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gr bloem; 200 ml melk; 1 ei; 1 scheutje olijfolie; 100 gr tuinerwten; 1 citroen; 2 el roomkaas; 100 gr gerookte zalm; 100 gr spinazie

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

20 min

Meng de tarwebloem, melk en het ei in een kom tot een beslag. Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak pannenkoeken van het beslag. Laat afkoelen. Kook intussen de tuinerwten gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de citroen in plakjes.

Smeer de pannenkoeken in met een laagje roomkaas. Beleg één helft van de pannenkoek met de gerookte zalm, spinazie en tuinerwten. Vouw de pannenkoek dubbel en serveer met plakjes citroen.