Hartige pannenkoek met zalm, spinazie en tuinerwten

Name: Hartige pannenkoek met zalm, spinazie en tuinerwten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gr bloem; 200 ml melk; 1 ei; 1 scheutje olijfolie; 100 gr tuinerwten; 1 citroen; 2 el roomkaas; 100 gr gerookte zalm; 100 gr spinazie

Zoete pannenkoeken zijn natuurlijk lekker maar wissel ook eens af met een hartige variant. Bijvoorbeeld deze pannenkoek met zalm, roomkaas en lekker veel groenten. Ideaal als je eens wilt uitpakken met de lunch, maar ook als luxe brunch in het weekend.

Heerlijke goudbruine pannenkoeken. De Tefal Start & Cook pannenkoekenpan van Blokker zal je helpen bij het maken van perfecte pannenkoeken. Dankzij de inductieplaat wordt de pan snel warm en wordt deze warmte goed verspreid.

Mijn menuplanner

Recept hartige pannenkoek met zalm, spinazie en tuinerwten

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

20 min

Meng de tarwebloem, melk en het ei in een kom tot een beslag. Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak pannenkoeken van het beslag. Laat afkoelen. Kook intussen de tuinerwten gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de citroen in plakjes.

Smeer de pannenkoeken in met een laagje roomkaas. Beleg één helft van de pannenkoek met de gerookte zalm, spinazie en tuinerwten. Vouw de pannenkoek dubbel en serveer met plakjes citroen.

Wat zijn tuinerwten?

Tuinerwten, ook bekend als doperwten, zijn kleine groene peulvruchten die behoren tot de vlinderbloemenfamilie. Ze worden geoogst als de zaden nog in de peulen zitten en worden vaak gebruikt als groente in diverse gerechten, zoals salades, stoofschotels, soepen en bijgerechten.

Wat is het verschil tussen tuinerwten en doperwten?

Er is geen verschil tussen tuinerwten en doperwten. De termen ‘tuinerwten’ en ‘doperwten’ worden vaak door elkaar gebruikt om naar dezelfde groene peulvruchten te verwijzen. Beide termen verwijzen naar de erwten die worden geoogst als de zaden nog in de peulen zitten.

Meer pannenkoeken recepten

Ben jij ook zo verzot op pannenkoeken? Bekijk dan alle inspiratie voor de lekkerste pannenkoeken recepten. Super simpel om te maken en ook nog eens overheerlijk!