Niveau
Beginner
Tijd
30 min
Lasagne bolognese
De lasagne met Bolognese saus is een echt origineel Italiaans recept. De combinatie van ui, wortel en bleekselderij als basis, geven de saus zijn aromatische karakter en maken absoluut het verschil. Niet voor niets zijn de ingrediënten “WUPS – wortel, ui, prei en selderij“ ook de basis in de Franse keuken en zijn deze door veel andere keukens overgenomen. Het geeft een gerecht smaak en diepgang! In combinatie met het rundergehakt krijgt de saus echt body. Tip: is je saus nog niet voldoende op smaak? Voeg er dan eens wat runderbouillon aan toe in plaats van zout, heerlijk!
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept lasagne bolognese
Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
1u 0min
Totale tijd
1u 30min
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in met de helft van de olie.
2
Pel en snipper de ui en knoflook. Was de wortel, maak de bleekselderij schoon en snijd beiden in kleine stukjes.
3
Verhit in een koekenpan de resterende olie op middelhoog vuur en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg vervolgens de wortel en bleekselderij toe en bak tot ze zachter worden. Voeg het gehakt toe en bak rul.
4
Bak de tomatenblokjes mee. Laat zachtjes pruttelen op het laagste pitje voor 30 min. met de deksel half op de pan zodat alle smaken goed kunnen vermengen in de saus.
5
Bereid na 20 min. de bechamelsaus. Smelt de boter in een pannetje en voeg dan de bloem toe. Klop door met een garde waardoor er een roux ontstaat. Laat 3 min. zachtjes doorkoken. Voeg al roerende de melk toe totdat er een gladde saus is ontstaan.
6
Leg twee lasagnebladen op de bodem. Voeg een schep van de tomatensaus toe, gevolgd door wat bechamelsaus. Herhaal dit proces nog een keer. Eindig met laag lasagnebladen en daarop wat bechamelsaus.
7
Top af met een laag geraspte Parmezaanse kaas en oregano en zet in de oven voor 40 min.
Bijgerechten
Pastasalade met kip, tomaat en knoflookdressing
20 min
Hoofdgerechten
Romige pasta ‘Alfredo’ met kip en gedroogd eigeel
30 min
Hoofdgerechten
Pasta Romana met oesterzwam
20 min
Hoofdgerechten
Gnocchi arrabbiata met chili olie
25 min
Grand’Italia
Tortellini met pesto-ricottasaus
25 min
Grand’Italia
Tagliatelle met pompoen en pancetta
25 min
Lunch & brunch
Kidsproof volkoren pastasalade
15 min
Hoofdgerechten
Pasta penne met saucijs en paprika-tomatensaus
20 min
Hoofdgerechten
Pasta arrabiata met pangasiusfilet
30 min
Hoofdgerechten
Gevulde pastaschelpen met kipgehakt
20 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Ei
- Melk
- Selderij
- Gluten
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment