Name: Libanees flatbread met lamsgehaktballetjes en gekruide groenten
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 4 teentjes knoflook; 1 ui; 6 takjes munt; 200 gr lamsgehakt; 1 ei; 1 tl chilipoeder; Peper en zout; 1 el gemalen koriander; 2 el olijfolie; 250 gr zelfrijzend bakmeel; 370 gr yoghurt; 3 el gedroogde bieslook; 1 aubergine; 2 rode paprika's; 1 el garam masala; 100 gr granaatappelpitjes; 20 gr amandelschaafsel, geroosterd

Lekker bij Libanees brood

Bij dit hartige gerecht is het heerlijk om onze zelfgemaakte knoflooksaus te proberen!

Zoet flatbread recept

Wist je dat flatbread echt niet alleen maar geschikt is voor hartige gerechten? Het is ook heerlijk als zoet gerecht, zoals deze flatbread met aardbeien in limoensiroop!

Wat is een flatbread?

Flatbread, oftewel platbrood, is Libanees brood dat meestal wordt gemaakt van meel, yoghurt en kruiden. Flatbread is vaak maar een paar millimeter dik en wordt gebruikt als wrap of om mee te dippen.

Kan je flatbread invriezen?

Zelfgemaakt flatbread kan je prima invriezen. Bewaar de flatbreads in een luchtdichte zak of bak. Wanneer je flatbread invriest is het nog 2 maanden houdbaar. Voor gebruik kan je ze ontdooien en in aluminiumfolie wikkelen. Verwarm ze daarna in de oven (10 minuten bij een temperatuur van 200°C).