Luxe Brunchplank XL met zoete en hartige lekkernijen
Niveau
Gemiddeld
Tijd
1u 5min
Bevat vlees
Bevat kip
Vrij van vis

Luxe brunchplank XL

Broodjes, vers fruit, een breakfast brownie en meer: deze luxe brunchplank XL ligt er vol mee! De plank vol lekkers maak je heel makkelijk zelf en is de perfecte verrassing voor een relaxte zondag. Wij vinden deze brunchplank ideaal voor een feestelijke kerstbrunch. Wil je ‘m echt verrassend lekker en zelfs een tikkeltje sjiek maken? Serveer er dan een mimosa bij.

Smaakprofiel

Gebalanceerd

Doe de Smaaktest

Smaakdimensies

Body 45%
Textuur 36%
Intensiteit 43%
Mijn menuplanner

Smaakprofiel

Gebalanceerd

Doe de Smaaktest

Smaakdimensies

Body 45%
Textuur 36%
Intensiteit 43%

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten ontbijtplank
Ingrediënten blauwe bessen jam
Ingrediënten breakfast brownie
Extra benodigdheden

Luxe brunchplank XL

Kookmodus
Bereidingstijd
1u 5min
Wachttijd
Totale tijd
1u 5min
Kookmodus
1
Begin met de bereiding van de blauwe bessen jam. Doe de blauwe bessen met het water en de suiker in een steelpan op middelhoog vuur en kook tot de blauwe bessen barsten. Zet het vuur uit en druk ze met een stamper tot gewenste dikte fijn.
2
Bereid de gelatine voor volgens de aanwijzingen op de verpakking. Knijp de gelatine uit en voeg deze aan de hete bessen toe. Roer even door zodat de gelatine goed oplost in de vruchtenpuree.
3
Voeg nu de vanille, kaneel en kardemom toe, roer door en laat de jam afkoelen.
4
Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een vierkante bakvorm (20 x 20 cm) met bakpapier.
5
Meng de boter, olie en de suikers in een grote kom. Voeg de eieren, vanille en zout toe en roer tot het geheel gemengd is. Niet hard kloppen maar rustig roeren.
6
Zeef de cacaopoeder en bloem boven de kom en meng voorzichtig door elkaar.
7
Schenk het beslag in de bakvorm en bak voor 30 minuten of totdat een satéprikker er net niet schoon uitkomt. Het beslag mag plakkerig zijn maar niet vloeibaar. Laat afkoelen. Tip: maak de brownies een dag van tevoren; de brownies worden nog lekkerder als ze een dag hebben gestaan!
8
Kook de eieren hard of zacht zoals gewenst. Bak de broodjes, croissants en bagels af zoals aangegeven op de verpakking.
9
Smelt de chocolade au bain marie. Schil en snijd de kiwi in plakjes. Dip de aardbeien en kiwi in de chocolade. Laat afkoelen op bakpapier.
10
Doe de honing en boter in kommetjes.
11
Maak nu de plank op; leg alle ingrediënten op een mooie grote plank en serveer.
12
Bewaar alles wat overblijft in luchtdichte bakjes en geniet er later nog een keertje van. Tip: je kan de jam en brownies ook kant en klaar kopen als je minder tijd hebt

Is de kerstbrunch dit jaar bij jou thuis? Organiseer je een paasbrunch? Of heb je zin om mensen uit te nodigen voor een high tea? Wat de gelegenheid ook is, deze luxe brunchplank XL mag niet ontbreken op je feestje. Het is een heerlijk veelzijdige plank vol lekkers, van zoet tot hartig, zonder dat je er als maker veel tijd aan kwijt bent. Ideaal voor een feestelijke dag, bijvoorbeeld als onderdeel van een tafel vol lekkere kerstrecepten!

Wat zijn tips voor een lekkere brunchplank?

Een lekkere brunchplank bestaat uit een mix van hartige en zoete hapjes, vers fruit, broodjes en lekkere smeersels. Combineer bijvoorbeeld croissantjes, mini sandwiches, kaasjes, vleeswaren, gekookte eitjes en vers fruit. Voeg dips zoals hummus, kruidenroomkaas en jam toe voor extra variatie. Presenteer alles op een grote houten plank of verdeel de hapjes over meerdere kleine schaaltjes. Zo maak je van je brunch een supergezellige en feestelijke maaltijd

Welke hartige brunch recepten kan ik serveren op mijn brunchplank?

Voor een hartige brunchplank zijn mini sandwiches, wraps, hartige muffins en kleine quiches hele goede keuzes. Ook gevulde eitjes, bruschetta met tomaat, bladerdeeghapjes en kleine saucijzenbroodjes doen het goed. Combineer deze hartige brunch recepten met verschillende kazen, vleeswaren, olijven en rauwkost. Je hebt dan een hele gevarieerde brunchplank waar iedereen van kan genieten.

Hoe kan ik een lekkere en simpele brunchplank maken?

Onze tip: maak het jezelf niet te moeilijk. Je kunt kant-en-klare lekkernijen best afwisselen met simpele zelfgemaakte hapjes. Verse broodjes, croissantjes, kaas, vleeswaren, fruit en gekookte eitjes doen het bij iedereen goed, en heb je zo op de brunchplank gelegd. Verdeel alle ingrediënten in kleine groepjes over de plank en vul lege plekken op met fruit en nootjes. Makkelijk en snel klaar: ons recept voor deze XL brunchplank is er ideaal voor!

Wij zijn Eatertainment

Achter Eatertainment zitten échte Eatertainers: enthousiaste professionals met een passie voor food. Wij willen jou dagelijks inspireren op het gebied van lekker eten en drinken. Dat doen we online op Eatertainment.nl, op onze socials en je vindt ons dagelijks in meerdere dagbladen waar we antwoord geven op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’. Op Eatertainment vind je wekelijks nieuwe recepten, de nieuwste foodtrends, experiences bij jou in de buurt en foodinspiratie. Jouw dagelijkse dosis Eatertainment dus!

Wil je op de hoogte gehouden worden? Schrijf je dan in voor de Eatertainment-nieuwsbrief.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Soja
  • Ei
  • Noten
  • Melk
  • Sesamzaad

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Sticky Kip Met Rijst En Wokgroenten

Vind je dit leuk?

Publicatiedatum

Gewijzigd

Gemaakt door Eatertainment

Delen via