Minestronesoep met kip en groenten

Name: Minestronesoep met kip en groenten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 ui; 1 teentje knoflook; 150 gr kipfilet; Peper en zout; 300 gr courgette; 100 gr wortels; 160 gr bleekselderij; 2 el olijfolie; 1 kipbouillonblokje; 700 ml water; 65 gr pasta

Deze minestronesoep is een ideaal no-waste recept. Soep is bij uitstek geschikt voor het verwerken van restjes groente, pasta of vlees. Voel je vrij om te experimenteren met andere groenten die je over hebt. Of vervang de kip door gehaktballetjes en de pasta door rijst. Bij soep kan het bijna nooit mis gaan 😉.

Mijn menu planner