Niveau
Gemiddeld
Tijd
10 min
Rigatoni met wortelsaus
Deze vegetarische pasta genaamd Rigatoni met wortelsaus staat zo op tafel en smaakt echt heerlijk! Door de hoeveelheid groente in deze saus krijg je direct je portie groente binnen, lekker én gezond.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Rigatoni met wortelsaus
Bereidingstijd
10 min
Wachttijd
25 min
Totale tijd
35 min
1
Snijd de wortel in grove stukken. Kook de wortel en pompoenblokjes in 20 min gaar en giet
af. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
2
Snijd de ui, rode peper, gember en knoflook fijn en fruit deze 2 min aan in de pan met 1 el
olijfolie. Voeg de aangefruite ui/knoflook mix en roomkaas toe aan de gekookte wortel en
pompoen en pureer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
3
Snijd de bosui in kleine ringen. Meng de verse wortelsaus met de pasta en garneer met
cashewnoten en bosui.
Wil jij ook vaker vegetarisch eten? We hebben een hele hoop vegetarische recepten voor je klaar staan. Ook voor andere dieet wensen hebben we verschillende inspiratie klaar staan, kijk maar eens naar al onze koolhydraatarme recepten en andere gezonde recepten!
Hoofdgerechten
Pasta met pompoen en walnoot-knoflookkruim
15 min
Hoofdgerechten
Rode kool met pompoenpuree en worst
30 min
Hoofdgerechten
Pompoensoep met zoet-pittige tempeh
30 min
Desserts & gebak
Appelcider cheesecake koekjes
45 min
Hoofdgerechten
Pompoen risotto
25 min
Hoofdgerechten
Pot pie met stoofvlees en champignons
30 min
Desserts & gebak
Crispy pistache appeltaart met koek en speculaas
25 min
Desserts & gebak
Appel crumble cheesecake met pumpkin spice
45 min
Desserts & gebak
Klassieke appeltaart met kaneel
40 min
Hoofdgerechten
Pompoen-prei gratin
20 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Pinda
- Gluten
- Noten
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment