Print opties

Sluiten

Rigatoni met wortelsaus

Bereidingstijd
10 min
Wachttijd
25 min
Totale tijd
35 min

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten
1
Snijd de wortel in grove stukken. Kook de wortel en pompoenblokjes in 20 min gaar en giet af. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
2
Snijd de ui, rode peper, gember en knoflook fijn en fruit deze 2 min aan in de pan met 1 el olijfolie. Voeg de aangefruite ui/knoflook mix en roomkaas toe aan de gekookte wortel en pompoen en pureer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
3
Snijd de bosui in kleine ringen. Meng de verse wortelsaus met de pasta en garneer met cashewnoten en bosui.