Name: Romige visschotel met prei en broccoli
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 el olijfolie; 2 schelvisfilets; 1 prei; 3 takjes dragon; 400 gr broccoliroosjes; 2 el ongezouten roomboter; 1 el bloem; 200 ml halfvolle melk; 50 ml groentebouillon; 1 tl grove mosterd; 40 gr panko (of paneermeel); 1 teentje knoflook, geperst; Zout en peper; ½ citroen, in partjes

Hoe lang moet een visschotel in de oven?

De bereidingstijd van een visschotel in de oven hangt af van de dikte van de vis en de andere ingrediënten. Over het algemeen is een bereidingstijd van 20-25 minuten voldoende. Om er zeker van te zijn dat de vis gaar is, kun je de kerntemperatuur meten met een vleesthermometer. Deze moet ongeveer 63 graden Celsius zijn.

Welke wijn bij visschotel?

Bij een visschotel past een frisse, droge witte wijn het beste. Een goede keuze is bijvoorbeeld een Sauvignon Blanc, Pinot Grigio of Chardonnay. Deze wijnen hebben een fruitige smaak en een aangename zuurgraad die goed samengaan met de vis.

Wat eet je bij een visschotel?

Bij een visschotel kun je verschillende bijgerechten serveren, afhankelijk van je smaak en voorkeuren. Enkele ideeën zijn:

Een frisse salade met bijvoorbeeld cherrytomaatjes, komkommer en een vinaigrette dressing.
Geroosterde groenten, zoals courgette, paprika en aubergine.
Gebakken aardappels, bijvoorbeeld krieltjes met rozemarijn.
Vers brood of stokbrood met kruidenboter of tapenade.
Een sausje, zoals een zelfgemaakte knoflooksaus of citroenboter.