Niveau
Gemiddeld
Tijd
35 min
Romige zuurkool stamppot met saucijs en appelcompote
Wie houdt er nou niet van een goede Hollandse pot met een lekker worstje? Wij in ieder geval wel! Vooral van deze makkelijke stamppot zijn wij fan. Van zuurkool en aardappelpuree maken we een romige stamppot en we serveren het gerecht met heerlijke bruin gebakken saucijzenworstjes en een zelfgemaakte appelcompote. Een lekker gerecht voor een echte herfstdag!
Ingrediënten
4 personen
Ingrediënten
Recept romige zuurkool stamppot met saucijs en appelcompote
Bereidingstijd
35 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
35 min
1
Breng water aan de kook in een grote pan. Schil en snijd de aardappelen in gelijke stukken. Kook in 15 à 20 min. gaar.
2
Schil voor de appelcompote de appels. Haal het klokhuis eruit en snijd in blokjes. Voeg de appels, het water, de rozijnen, suiker en het kaneelstokje toe aan een pan en zet op middelhoog vuur. Zet het vuur laag zodra het geheel begint te koken. Laat 15 à 20 min. garen tot een compote,
3
Verhit een pan op laag vuur en verwarm de zuurkool en ¼ van de boter 10 min. Roer regelmatig door.
4
Giet de aardappelen af, leg terug in de pan en stamp met ½ van de boter, de kookroom en Verstegen mix voor stamppot zuurkool. Voeg de zuurkool met vocht toe aan de puree en roer goed door.
5
Pel en snijd ondertussen de ui in ringen. Verhit de overige roomboter in een pan op middelhoog vuur en bak de uienringen tot deze gekarameliseerd zijn. Haal uit de pan en leg apart. Bak in dezelfde koekenpan de saucijzen rondom bruin en gaar.
6
Verdeel de zuurkool over de borden en leg de ui en saucijzen op de zuurkool. Verdeel de jus van de worsten over de zuurkoolstamppot. Serveer met de appelcompote en garneer met salie.
Desserts & gebak
Abrikozen, gember en walnoten cake
20 min
Desserts & gebak
Appel-spelt cake
15 min
Lunch & brunch
Witlofsalade met granaatappel, pecannoten en sinaasappeldressing
15 min
Desserts & gebak
Appelflappen met honing, walnoten en sinaasappel
15 min
Desserts & gebak
Chocoladecake met hazelnoten
45 min
Desserts & gebak
Upside down appelcake
20 min
Hoofdgerechten
Pastasalade met pompoen, ham, pecannoten en geitenkaas
20 min
Borrelhapjes & snacks
Spitskoolnestjes met gebakken ei
15 min
Sauzen & smeersels
Compote van sinaasappel en citroen
35 min
Hoofdgerechten
Slavink met geroosterde zoete aardappel en aioli
1u 0min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Reacties
Plaats nieuwe reactie