Name: Slawraps met hoisinkip en groenten
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 160 gr hoisinsaus; 2 el srirachasaus; 4 el sojasaus; 20 gr gember; 2 kipfilets; Peper en zout; ⅙ komkommer; 4 radijsjes; 2 little gem slakroppen; 40 gr gekookte mihoen; ½ limoen (sap); 1 el vissaus; 1 el gembersiroop; 30 gr ongezouten pinda's; 40 gr wortels; 3 tl sesamzaadjes; 4 takjes koriander; 4 takjes munt

Recept slawraps met hoisinkip en groenten

Kookmodus

Bereidingstijd

25 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

25 min

Kookmodus

Bereid de marinade door de hoisinsaus te mengen met srirachasaus, sojasaus en gember. Meng het geheel goed door elkaar.

Snijd de kip in dunne reepjes van ongeveer 3 cm lang en breng op smaak met peper en zout. Bak de kipreepjes in een koekenpan totdat ze gaar en lichtbruin gekleurd zijn. Haal de kipreepjes uit de pan en meng met de marinade. Laat staan tot het moment van serveren.

Snijd ondertussen de komkommer in blokjes en de radijsjes in dunne plakjes. Snijd de stronk van de little gem en maak de bladeren los. Was ze goed, droog af en leg 8 bladeren op een schaal. Gebruik alleen de bladeren die stevig en compact zijn en bewaar de overige bladeren voor een salade.

Kook de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af met koud water en laat goed uitlekken. Maak een vermicellidressing door het limoensap te mengen met vissaus en gembersiroop. Meng de helft door de mihoen en bewaar de andere helft als dip.

Hak de pinda’s fijn. Verdeel over ieder blad little gem wat wortel, mihoen, komkommer en gemarineerde kip. Top af met radijs, pinda’s, witte sesamzaadjes, koriander en munt. Serveer met de overgebleven dip.