Gepofte asperges en cherrytomaatjes met burrata en zelfgemaakte pesto

Sinaasappel grapefruit carpaccio met burrata

Aspergesoep met prei

Bietentartaar met paling

Pittige zoete aardappelsoep met kurkuma

Hollandse erwtensoep met rookworst

Aziatische sashimi komkommer slang

Chinese tomatensoep

Koningsoesterzwam carpaccio met guacamole

Vitello tonnato bonbons

Eendenborst carpaccio met cranberrysaus

Tonijncarpaccio met sojadressing

Bonbons van zachte geitenkaas

Bietencarpaccio met geitenkaas

Coquille carpaccio met pistache en granaatappelpitjes

Salade met gerookte eendenborst, pompoen en stoofpeertjes

Scrambled tofu bonbons

Zalmtartaar hapjes

Vijgencarpaccio met verkruimelde blauwe kaas