Niveau
Gemiddeld
Tijd
35 min
Spruitjesstamppot met een Thaise twist
Geef een Thaise twist aan je spruitjesstamppot! Wij voegen kokosmelk, boemboe groene curry en rode peper toe voor een Aziatisch tintje.
Ingrediënten
4 personen
Ingrediënten
Recept spruitjesstamppot met een thaise twist
Bereidingstijd
35 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
35 min
1
Zet de aardappelen op in ruim water, breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken. Giet de aardappelen af en zet opzij.
2
Snipper de ui fijn. Fruit de ui in een koekenpan 1 minuut aan in 2/3 deel olie. Voeg de spruitjes toe en roerbak ze 5 minuten. Voeg vervolgens de boemboe toe en bak kort mee. Giet de kokosmelk erbij, breng aan de kook en laat het geheel 15 minuten sudderen.
3
Snijd de kiphaasjes in kleine stukjes en hak de koriander en cashewnoten fijn. Verhit 1/3 deel olie in een pan en bak de kiphaasstukjes krokant. Breng op smaak met peper en zout.
4
Snijd de rode peper in ringetjes. Schep de spruitjes bij de aardappelen en stamp tot een grove stamppot. Serveer de stamppot met de knapperige kiphaasstukjes en top af met cashewnoten, koriander en rode peper.
Ben jij op zoek naar een originele stamppot? Check onze Indische preistamp met ketjapspeklapjes, een Hollands gerecht bomvol Indische ingrediënten.
Desserts & gebak
Appel-spelt cake
15 min
Lunch & brunch
Witlofsalade met granaatappel, pecannoten en sinaasappeldressing
15 min
Desserts & gebak
Appelflappen met honing, walnoten en sinaasappel
15 min
Desserts & gebak
Chocoladecake met hazelnoten
45 min
Desserts & gebak
Upside down appelcake
20 min
Borrelhapjes & snacks
Spitskoolnestjes met gebakken ei
15 min
Sauzen & smeersels
Compote van sinaasappel en citroen
35 min
Hoofdgerechten
Slavink met geroosterde zoete aardappel en aioli
1u 0min
Hoofdgerechten
Aardappelsoep met truffeltapenade
30 min
Hoofdgerechten
Preisoep met aardappel en krokant gebakken spek
30 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Vis
- Schaaldieren
- Melk
- Noten
Reacties
Plaats nieuwe reactie