Name: Sushi met miso worteltjes
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Cuisine: Aziatisch, Japans
Ingredients: 4 bospeentjes; 1 el misopasta; 1 el zonnebloemolie; ⅓ komkommer; 150 gr sushirijst; 2 el rijstazijn; 2 el witte wijnazijn; 30 gr suiker; 80 gr bladeren Chinese kool; 2 norivellen; 4 el gembersiroop; 2 tl sesamzaadjes

Tip: wil je de sushirijst snel laten afkoelen na het koken? Verdeel de rijst dan over een platte schaal en zet eventueel in de koelkast.

Wat is een miso pasta precies?

Miso pasta is een gefermenteerde pasta die veel wordt gebruikt in de Japanse keuken als smaakmaker voor soepen, sauzen, marinades en dressings. Het wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen, zout en vaak ook rijst, gerst of andere granen. Miso heeft een umami-rijke smaak en wordt beschouwd als een gezonde bron van eiwitten en probiotica.

Waar smaakt miso naar?

Miso heeft een hartige, umami-rijke smaak met een licht zoete ondertoon. De smaak kan variëren afhankelijk van het type miso en hoe lang het is gerijpt.

Hoe lang kun je miso pasta bewaren?

Miso pasta kan lang worden bewaard als het goed is afgedekt en in de koelkast wordt bewaard. De exacte houdbaarheid varieert afhankelijk van het type miso en de opslagomstandigheden, maar het kan meestal tot een jaar duren.