Name: Thaise kabeljauw en papillote
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Thais, Aziatisch
Ingredients: 1 rode peper; 1 bosuitje; 50 gr Thaise groentemix; 240 gr kabeljauw; 6 takjes koriander; 6 el kokosmelk; 2 el vissaus; 1 limoen; Elektrische barbecue; Aluminiumfolie

Thaise kabeljauw en papillote

Kookmodus

Bereidingstijd

45 min

Wachttijd

Totale tijd

45 min

Kookmodus

Zet de elektrische barbecue aan, deze heeft tijd nodig om goed warm te worden. Vul de bodem met water. Haal de kabeljauw uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.

Snijd de rode peper in dunne, schuine ringen. Snijd het bosuitje over de lengte door en dan in 4 gelijke stukken.

Neem twee stukken aluminium folie en verdeel de Thaise groentemix en rode peper. Leg vervolgens de kabeljauw erop met de koriander en bosui. Schenk als laatste de kokosmelk, en vissaus er overheen. Snijd de helft van de limoen in plakjes en pers wat limoensap uit de andere helft over het geheel. Leg op ieder pakketje een plakje limoen en vouw goed dicht.

Leg het vis pakketje 30 min. op de voorverwarmde barbecue.