Niveau
Beginner
Tijd
15 min
Toast met romescospread, aspergetips en courgette
Romescospread is een pittige saus uit Catalonië, gemaakt van amandelen en gegrilde paprika met gerookt paprikapoeder. Deze spread kun je gemakkelijk en snel maken met een hakmolentje van een staafmixer en is heerlijk op brood, door pasta of bij gebakken vis.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Toast met romescospread, aspergetips en courgette
Bereidingstijd
15 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
15 min
1
Hak de pistachenootjes in het hakmolentje van een staafmixer fijn en zet apart.
2
Pel de knoflook en hak de knoflook, gegrilde paprika’s, amandelen, chilivlokken, het paprikapoeder, de olijven en 1/5 van de olijfolie in de staafmixer tot een mooie gladde romescospread. Breng op smaak met peper en zout.
3
Snijd de courgette in plakjes. Besprenkel de aspergetips en courgette met de overige olijfolie en grill de groenten in een grillpan totdat er mooie grillstrepen ontstaan.
4
Toast de sneetjes brood in een broodrooster of droge koekenpan. Besmeer met de romescospread, verdeel de gegrilde groenten eroverheen en garneer met pistachenootjes.
Meer lunch recepten
Een goed gevulde toast, warme soep, sandwich of salade. Je kunt eindeloos blijven variëren tijdens de lunch met de verschillende lunch recepten. Recepten met vlees, vis of vegetarisch. Je vindt het allemaal. Kies een recept wat bij jou past en ontdek jouw favoriet!
Lunch & brunch
Blintzes met lemon curd en rood fruit
30 min
Borrelhapjes & snacks
Frisse salade in Libanees brood bakje
15 min
Lunch & brunch
Quiche met venkel, cherrytomaatjes en tijm
20 min
Hoofdgerechten
Hollandse bospaddenstoelen risotto met geroosterde hazelnoot en salie
40 min
Lunch & brunch
Vegetarische bibimbap met gemarineerde kikkererwten
25 min
Hoofdgerechten
Bieten-linzensalade met geitenkaas
10 min
Hoofdgerechten
Crispy avocado salade
15 min
Hoofdgerechten
Gado gado met linzen
20 min
Hoofdgerechten
Gegrilde-courgettesoep met munt en yoghurt
30 min
Hoofdgerechten
Pastasalade met mozzarella, veldsla en tuinerwten
25 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Pinda
- Sesamzaad
- Gluten
- Noten
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment