Name: Vegetarische gehaktballen in pittige saus met stokbrood
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 1 stokbrood naar keuze; 1 ei; 7 el paneermeel; 375 gr vegetarisch gehakt; 2 tl peper; 2 tl paprikapoeder; 3 tl zout; 2 el olijfolie; 2 uien; 1 teentje knoflook; 500 gr gezeefde tomaten; 1 tl sambal naar keuze; 1 tl gerookte paprikapoeder; ½ tl chilivlokken; 3 takjes peterselie

Vegetarische gehaktballen in pittige saus met stokbrood

Kookmodus

Bereidingstijd

30 min

Wachttijd

Totale tijd

30 min

Kookmodus

Verwarm de oven voor en bereid het stokbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Meng het ei samen met paneermeel, gehakt, peper, paprikapoeder en 3/4 van het zout. Draai er balletjes van ter grootte van een golfbal. Verhit de helft van de olie in een pan en bak de balletjes in 10 min gaar.

Pel en snipper de ui en knoflook. Verhit de resterende olie in een andere pan en fruit de ui en knoflook. Voeg de gezeefde tomaten, sambal, gerookte paprikapoeder, chilivlokken en het resterende zout toe en roer door. Voeg de gehaktballen toe en laat vervolgens 10 min sudderen.

Hak de peterselie grof en snijd het brood in plakjes. Serveer de vegetarische gehaktballen in de pittige saus met brood apart en garneer met peterselie.