Niveau
Beginner
Tijd
15 min
Watermeloensalade met munt, feta & peultjes
Watermeloen is niet alleen lekker om op een zonnige zomerdag van te genieten. De vrucht is ook prima te verwerken in een frisse salade. In combinatie met gegrilde kip, munt, feta en peultjes komt de watermeloen heerlijk tot zijn recht als lunchgerecht of juist als bijgerecht bij een zomerse barbecue.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Watermeloensalade met munt, feta & peultjes
Bereidingstijd
15 min
Wachttijd
10 min
Totale tijd
25 min
1
Snijd iedere kipfilet in 4 repen. Maak een marinade met 2 el olie en de lemon pepper en marineer hier de kipfilet in. Laat 15 minuten staan.
2
Blancheer de peultjes 3 minuten in gezouten water, giet af, spoel af onder koud water en halveer ze.
3
Hak de helft van de munt fijn. Meng sap en rasp van de limoen met 2 el olijfolie, gehakte munt en peper en zout tot een dressing.
4
Meng de watermeloen, peultjes en komkommer met de dressing en brokkel er feta overheen.
5
Gril de kipfilet in 8 minuten in een grillpan of op de barbecue en keer regelmatig. Serveer de kip bij de salade en garneer met de rest van de muntblaadjes.
Hoofdgerechten
Crispy rice kip komkommer salade
25 min
Hoofdgerechten
Salade met linzen en pompoen
15 min
Lunch & brunch
Crispy boerenkoolsalade
10 min
Hoofdgerechten
Zoete aardappelsalade met pompoen-hummusdressing
20 min
Hoofdgerechten
Kip met krieltjes en gemengde salade
15 min
Hoofdgerechten
Kip Milanese met Caesar salade
25 min
Hoofdgerechten
Taco crunch salade
20 min
Desserts & gebak
Matcha strawberry BBQ s’mores
5 min
Hoofdgerechten
Geroosterde spruitjes salade met ansjovisdressing
20 min
Lunch & brunch
Crispy geitenkaas salade met vijgen
25 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
19 juli 2020
23 februari 2026
Gemaakt door Eatertainment