Watermeloensalade Met Munt Feta Peultjes
Niveau
Beginner
Tijd
15 min
Bevat vlees
Bevat kip
Vrij van vis

Watermeloensalade met munt, feta & peultjes

Watermeloen is niet alleen lekker om op een zonnige zomerdag van te genieten. De vrucht is ook prima te verwerken in een frisse salade. In combinatie met gegrilde kip, munt, feta en peultjes komt de watermeloen heerlijk tot zijn recht als lunchgerecht of juist als bijgerecht bij een zomerse barbecue.

Mijn menu planner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden

Recept watermeloensalade met munt, feta & peultjes

Bereidingstijd
15 min
Wachttijd
10 min
Totale tijd
25 min
1
Snijd iedere kipfilet in 4 repen. Maak een marinade met 2 el olie en de lemon pepper en marineer hier de kipfilet in. Laat 15 minuten staan.
2
Blancheer de peultjes 3 minuten in gezouten water, giet af, spoel af onder koud water en halveer ze.
3
Hak de helft van de munt fijn. Meng sap en rasp van de limoen met 2 el olijfolie, gehakte munt en peper en zout tot een dressing.
4
Meng de watermeloen, peultjes en komkommer met de dressing en brokkel er feta overheen.
5
Gril de kipfilet in 8 minuten in een grillpan of op de barbecue en keer regelmatig. Serveer de kip bij de salade en garneer met de rest van de muntblaadjes.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via