Wentelteefjes van suikerbrood met speculaaskruiden en walnootijs

Variatietip: wanneer er geen kruidnoten zijn, omdat het niet de periode van Sinterklaas is, dan kun je dit gemakkelijk vervangen voor speculaas.

De lekkerste wentelteefjes

Wentelteefjes zijn een heerlijk gerecht dat vaak wordt geassocieerd met comfort food en ontbijt. Ook bekend als ‘verloren brood’ of ‘arme ridders’, zijn wentelteefjes een populair gerecht dat in verschillende landen en culturen wordt genoten.

De oorsprong van wentelteefjes gaat terug tot de Middeleeuwen, toen koks manieren zochten om oud brood opnieuw te gebruiken. Het idee was om het brood te weken in een mengsel van eieren, melk en suiker, en het vervolgens in de pan te bakken tot het goudbruin en knapperig was. Dit simpele en slimme concept verspreidde zich al snel over Europa.

In verschillende landen zijn er variaties op het klassieke wentelteefje. Zo zijn er de Spaanse ‘torrijas’, waarbij het brood wordt geweekt in melk en kaneelsuiker en vervolgens krokant wordt gebakken in olie. Torrijas worden vaak op smaak gebracht met ingrediënten als sherry en zijn een traditioneel dessert tijdens de Semana Santa (Heilige Week) in Spanje.

Naast de regionale variaties zijn er ook talloze creatieve variaties op het klassieke wentelteefje. Je kunt experimenteren met verschillende soorten brood, zoals brioche of kaneelbroodjes, om extra smaak toe te voegen. Sommige mensen voegen ook fruit, noten, chocolade of zelfs hartige ingrediënten zoals kaas en ham toe aan het beslag voor een unieke draai aan het gerecht.

Of je ze nu met ahornsiroop, poedersuiker, fruit of gewoon zo eet, wentelteefjes blijven een heerlijke en veelzijdige lekkernij. Heerlijk om de dag mee te starten, de brunch mee uit te breiden of van te genieten als een dessert. Ze zijn een smakelijke manier om oud brood nieuw leven in te blazen en te genieten van een heerlijke traktatie.