Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Zomerstamppot met kipsaucijsjes
Stamppot een wintergerecht? Niet met deze zomerse variant van zoete aardappel en knolselderij! De geurige rozemarijn en Marokkaanse kruidenmix Ras el hanout zijn echte smaakmakers in dit heerlijke gerecht.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept zomerstamppot met kipsaucijsjes
Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
1
Schil de zoete aardappelen en de knolselderij. Snijd in stukken van ongeveer 3 bij 3 cm.
Kook de zoete aardappelen en knolselderij samen met de takjes rozemarijn in 15 à 20 min. gaar.
2
Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan en zet apart. Bak de kipsaucijzen in ongeveer 12 min. gaar.
3
Los ondertussen het bouillonblokje op in water. Haal de saucijzen uit de pan en meng de Ras el hanout door het braadvocht om een jus te maken. Voeg hier de helft van de boter en de kippenbouillon aan toe. Los de maïzena op in wat koud water en maak er een papje van. Voeg dit toe aan de jus en laat doorkoken totdat de jus wat dikker wordt.
4
Giet de knolselderij en zoete aardappelen af en stamp dit met de rest van de boter tot een puree.
5
Schil de appel en snijd in blokjes van ongeveer 1,5 bij 1,5 cm. Meng deze met de stamppot. Top de stamppot af met rucola en pijnboompitten en serveer met de kipsaucijzen en Ras el hanout jus.
Wijntip van Wijnvoordeel
Heerlijke wijntip bij dit gerecht
Schenk bij deze kruidige zomerstamppot een van de meest indrukwekkende wijnen ter wereld: Heinrichshof Mosel Rosé Trocken. Een heerlijke, droge rosé bomvol fruit. Perfect voor op een zomeravond met een lichte stamppot.
Ontdekken wat jouw smaakprofiel is, zodat je wijnspijscombinaties kunt kiezen afgestemd op jouw smaak? Doe de test en ontvang 25% korting op je bestelling bij Wijnvoordeel.nl!
Hoofdgerechten
Aardappeltortilla met Ibérico ham
15 min
Borrelhapjes & snacks
Koninklijke krokantjes
20 min
Hoofdgerechten
Rode kool steak met zoete aardappelpuree, linzen en gefrituurde peterselie
45 min
Hoofdgerechten
Boerenkoolstamppot met zoetzure rode ui
30 min
Hoofdgerechten
Andijviestamppot met kokosmelk
30 min
Hoofdgerechten
Aardappelcurry met kruimgehakt en spinazie
20 min
Hoofdgerechten
Indiase dahl met linzen en spinazie
10 min
Hoofdgerechten
Gewokte krieltjes met boerenkool
15 min
Hoofdgerechten
Tuna melt met gebakken aardappeltjes
15 min
Hoofdgerechten
Andijviestamppot met zoete aardappel en vegetarische rookworst
50 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Selderij
- Pinda
- Sesamzaad
- Noten
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment