Andijvie quiche met oude kaas
Niveau
Gemiddeld
Tijd
15 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Andijvie quiche met oude kaas

Met een quiche ben je niet alleen voorzien van een verrukkelijke maaltijd, maar ook van gemak. Je kunt hem zowel warm als koud eten en voor lunch alsook voor diner. Neem hem mee naar je werk of geniet er thuis van. Jij bepaalt!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept andijvie quiche met oude kaas

Kookmodus
Bereidingstijd
15 min
Wachttijd
50 min
Totale tijd
1u 5min
Kookmodus
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de springvorm in met ⅔ van de olijfolie en beleg met de plakken bladerdeeg, zodat de bodem en randen bedekt zijn. Prik gaatjes in de bodem met een vork.
2
Pel en sipper de ui en hak de peterselie fijn. Verhit de overige olijfolie in een pan en bak de ui glazig. Voeg het vegetarisch gehakt toe en bak 3 min. mee. Voeg de andijvie toe en bak mee totdat deze geslonken is. Breng het geheel op smaak met ⅔ van de Provençaalse kruiden, het knoflookpoeder en peper en zout.
3
Klop de eieren los met de kookroom, ⅕ van de kaas, de overige Provençaalse kruiden en peper en zout.
4
Schep het andijviemengsel in de springvorm en verdeel evenredig. Giet het eiermengsel eroverheen en druk alles goed aan. Bestrooi de bovenkant met de overige kaas en top af met peper en zout. Schuif de quiche voor 50 min. in de oven. Garneer met de peterselie bij het serveren.

Een smakelijk stukje voor elk moment

Quiche, oorspronkelijk afkomstig uit de regio Lotharingen in het noordoosten van Frankrijk, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen. Het woord ‘quiche’ zelf komt van het Duitse woord ‘kuchen’, wat ‘taart’ betekent. Dit geeft aan hoe de Franse en Duitse invloeden zich vermengden om dit gerecht te creëren. In de loop der jaren heeft quiche echter zijn eigen unieke identiteit ontwikkeld.

Het basisrecept voor quiche bestaat uit een taartbodem van deeg, meestal gemaakt van bloem, boter en water, die wordt gevuld met een mengsel van eieren en room. Met de vulling kan je eindeloos variëren, afhankelijk van persoonlijke smaak en beschikbare ingrediënten. Populaire opties zijn spek, ham, champignons, uien, spinazie, kaas en diverse kruiden. De taart wordt gebakken tot hij goudbruin en stevig is, en vervolgens geserveerd als een smakelijke traktatie.

Wat quiche zo bijzonder maakt, is zijn veelzijdigheid. Het kan worden geserveerd als ontbijt, brunch, lunch of diner, en het is net zo lekker warm als koud. Het is een fantastische manier om restjes op te gebruiken, en met een salade erbij wordt het een volwaardige maaltijd. Bovendien kunnen vegetariërs genieten van quiche door vlees te vervangen door groenten en extra kaas.

Smaakvolle quiche recepten

Naast deze heerlijke andijvie quiche met oude kaas hebben we op Eatertainment nog meer quiche recepten. Wat dacht je van een klassieke quiche Lorraine? Of smaakvolle mini quiches met broccoli en Manchego bij de brunch of lunch? Een geheel vegetarisch recept maar nét zo lekker is deze quiche met rode biet, brie en tijm. Zo zie je maar weer hoe gevarieerd een quiche kan zijn!

Op zoek naar meer lekkere hoofdgerechten? Bezoek dan onze avondeten recepten pagina voor meer inspiratie! Zo kan je snel wat lekkers uitzoeken om te maken!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Ei
  • Gluten
  • Melk
  • Soja

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?