Arretjescake met sinaasappel

Tip: de vorm van de bakvorm maakt niet uit. Je kunt een cakeblik gebruiken en plakjes van de arretjescake snijden, of een springvorm en de cake in puntjes snijden.
Tip: makkelijk om een dag van tevoren te maken. De arretjescake is 3 dagen afgesloten in de koelkast te bewaren. Ook kan je de arretjescake maximaal 3 maanden afgesloten in de vriezer bewaren.

Een lekker stukje cake uit eigen land

Arretjescake is een heerlijke en eenvoudige lekkernij die zijn oorsprong vindt in Nederland. Deze no-bake cake, die ook bekend staat als arretjes cake, is geliefd vanwege zijn rijke, chocoladeachtige smaak en het gemak waarmee het bereid kan worden.

De geschiedenis van arretjescake

Arretjescake heeft een interessante geschiedenis die teruggaat tot de Tweede Wereldoorlog. Het was destijds moeilijk om aan verse ingrediënten te komen, zoals boter en eieren, vanwege de schaarste tijdens de oorlog. Als reactie hierop begonnen mensen te experimenteren met alternatieve recepten en ontwikkelden ze deze eenvoudige cake, die geen boter of eieren vereist. Het woord ‘arretje’ is een dialectische uitdrukking die verwijst naar het feit dat de cake ‘stevig’ is. De cake bestaat voornamelijk uit biscuitjes, cacao, suiker en margarine, die in tijden van schaarste gemakkelijker te verkrijgen waren.

Je kunt naar wens variaties aanbrengen in het basisrecept van arretjescake door ingrediënten toe te voegen zoals noten, rozijnen, marshmallows of zelfs een vleugje vanille-extract voor extra smaak. In dit recept voegen we sinaasappel toe voor een frisse touch, maar in deze variant gebruiken we in de arretjescake bastogne koeken. Hierdoor krijgt de cake een wat kruidiger smaak met een lichte touch van karamel.