Name: Couscous met pompoen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Hollands, Marrokaans
Ingredients: 400 gr flespompoenblokjes; 3 el olijfolie; 1 tl knoflookpoeder; Peper en zout; 150 gr volkoren couscous; 200 ml kokendheet water; 30 gr feta kaas; 2 takjes munt; 100 gr gewassen spinazie; 4 el granaatappelpitjes; ½ citroen

Combineren met couscous

Couscous, een veelzijdig graanproduct, biedt talloze mogelijkheden voor smaakvolle en voedzame gerechten. Een populaire bereiding is de klassieke couscoussalade. Meng gekookte couscous met fijngehakte groenten zoals komkommer, tomaat, paprika en rode ui. Voeg verse kruiden toe, zoals munt en peterselie, en besprenkel met olijfolie en citroensap voor een verfrissende salade. Couscous leent zicht erg goed voor vegetarische recepten vanwege de goede combinatie met heerlijke groenten.

Voor een warme variant kun je couscous combineren met gegrilde groenten, zoals courgette en aubergine. Voeg wat kikkererwten toe voor eiwitten en kruiden zoals komijn en paprika voor extra smaak. Top het af met een yoghurtsaus voor een heerlijk en voedzaam gerecht. Een heerlijk voorbeeld is dit recept voor parelcouscous met harissa gehaktballen en gegrilde courgette.

Een Noord-Afrikaanse favoriet is couscous met stoofpot. Maak een rijke stoofpot met tomatensaus, kikkererwten, groenten en kruiden zoals koriander en kaneel. Serveer de stoofpot bovenop gestoomde couscous voor een vullende en aromatische maaltijd.

Couscous leent zich ook goed voor fusiongerechten. Combineer het met geroosterde groenten en falafel voor een Midden-Oosterse kom. Voeg tahinisaus en granaatappelpitten toe voor een verrukkelijke smaakcombinatie.

Voor een Mediterrane draai aan couscous, meng het met olijven, zongedroogde tomaten, feta en verse kruiden. Besprenkel met olijfolie en citroensap voor een smaakvolle en lichte maaltijd. Heerlijk voor tijdens het avondeten!

Ontdek ook zoete opties met couscous, zoals een dessert met kokosmelk, gedroogd fruit en een vleugje kaneel. Serveer het warm als een alternatief voor rijstepap.

Of je nu kiest voor een verfrissende salade, een hartige stoofpot of een zoet dessert, couscous biedt eindeloze mogelijkheden voor creatieve gerechten. Experimenteer met verschillende smaken en texturen om je eigen unieke couscouscreaties te ontdekken en antwoord te geven op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’.