Niveau
Beginner
Tijd
10 min
Dillepesto met walnoot en ricotta
Zelfgemaakte pesto maak je in een handomdraai. In tegenstelling tot de klassieke pesto met basilicum, pijnboompitten en Parmezaanse kaas maken we deze versie met dille, walnoten en ricotta. Ideaal als dip bij een borrel of heerlijk om te verwerken in een visgerecht.
Dit recept is goed voor 1 potje dillepesto van ca. 150 gr.
Ingrediënten
1 stuk
Ingrediënten
Extra keukenbenodigdheden
Recept dillepesto met walnoot en ricotta
Bereidingstijd
10 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
10 min
1
Rooster de walnoten in een droge pan op middelhoog vuur, beweeg regelmatig totdat de walnoten licht gebruind zijn. Laat daarna afkoelen op een bordje.
2
Houd 1 takje dille en 2 walnoten apart ter decoratie. Maal de rest van de dille in zijn geheel in een blender of keukenmachine met de walnoten, spinazie, knoflook, citroensap, chilivlokken, olijfolie, ricotta en zout tot een gladde pesto. Garneer de pesto met een takje dille en 2 walnoten.
Verwerk de pesto in dit recept met deze gnocchi en kabeljauw of bewaar de pesto tot 4 dagen afgesloten in de koelkast of tot 3 maanden in de vriezer. De pesto is ook lekker om te mengen met deze paste pesto!
Hoofdgerechten
Lamskotelet met frisse courgettesalade
20 min
Sauzen & smeersels
Gember-miso edamame dip
15 min
Sauzen & smeersels
Aziatische tonijnsalade
10 min
Sauzen & smeersels
Zelfgemaakte kaassalade met Beemster Oud
15 min
Hoofdgerechten
BBQ picanha met bessen port-jus
30 min
Hoofdgerechten
Vegaburger met gegrilde aubergine
25 min
Hoofdgerechten
Kiprollade van de BBQ
25 min
Hoofdgerechten
Gevulde forel met grove mosterd
30 min
Hoofdgerechten
Garnalenpakketjes van de barbecue
20 min
Hoofdgerechten
BBQ pizza met nectarines
30 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Sulfiet
- Melk
- Noten
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment