Name: Goulash uit de slowcooker
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gr runderriblappen; 1 rode paprika; 1 groene paprika; 1 wortel; 1 ui; 1 teentje knoflook; 250 gr krieltjes in schil; 2 el olijfolie; 1 el geconcentreerde tomatenpuree; 1 el paprikapoeder pikant; 200 gr tomatenblokjes; ½ blokje kippenbouillon; Slowcooker

Tip: heb je geen slowcooker in huis? Maak gemakkelijk deze Goulash in een braadpan. Volg de stappen in de bereidingswijze, maar vervang de slowcooker voor een braadpan. Stoof het geheel 3 uur op laag vuur en voeg eventueel extra vocht toe.

Goulash: wat is het en waar komt het vandaan?

Goulash is een traditioneel gerecht uit de Hongaarse keuken en wordt beschouwd als een van de meest iconische gerechten uit het land. Het is een stoofpot gemaakt van vlees, paprika, ui, tomaten en diverse kruiden. Het vlees kan variëren van rundvlees tot varkensvlees en soms wordt er zelfs wild gebruikt.

De oorsprong van goulash gaat terug tot de 9e eeuw, toen de Magyaren, een nomadisch volk uit Centraal-Azië, naar Hongarije migreerden. Ze hadden behoefte aan een voedzaam en stevig gerecht dat snel en gemakkelijk te bereiden was, en zo ontstond goulash. Goulash is in de loop der jaren populair geworden in verschillende delen van Europa en de wereld, en er zijn talloze variaties op het gerecht ontstaan. Het wordt vaak geserveerd met brood, aardappelen of noedels en kan worden vergezeld door een glas rode wijn. Goulash is een heerlijk en voedzaam gerecht dat symbool staat voor de Hongaarse keuken. Het heeft een rijke geschiedenis en wordt nog steeds veel gegeten in Hongarije en daarbuiten.

Meer recepten met goulash?

Met goulash kun je heel goed variëren! Probeer bijvoorbeeld eens een lekkere goulashsoep, kies voor kip goulash met champignons of maak goulash met saffraan rijst. Of maak natuurlijk dit recept voor goulash uit de slowcooker, waarbij het vlees uit elkaar valt omdat het zo mals is. Ontzettend mals én lekker!