Kikkererwtencurry Met Kruidige Rijst
Niveau
Gemiddeld
Tijd
45 min
Vrij van vlees
Vegetarisch
Vegan
Vrij van vis

Kikkererwtencurry met kruidige rijst

Deze kikkererwtencurry curry is licht pittig en heerlijk in combinatie met de kruidige rijst. Houd je wel van een pittig gerecht? Voeg dan tabasco of een beetje sambal toe aan de curry voor extra pit. Ook kan je de Spaanse peper vervangen door een pittigere peper.

Mijn menu planner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept kikkererwtencurry met kruidige rijst

Bereidingstijd
45 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
45 min
1
Doe de limoensap in een blender. Snijd de tomaat in blokjes en voeg toe. Voeg hier de knoflook, Spaanse pepers, gember en een snufje zout aan toe. Maal het geheel tot een egale pasta.
2
Snijd de ui fijn en verhit de helft van de olijfolie in een pan. Voeg het mosterdzaad, de ui en de helft van de komijnzaad toe en bak dit circa 2 min. aan. Voeg vervolgens de pasta uit de blender toe samen met de gemalen koriander, peper, kurkuma en garam masala. Roer alles goed door.
3
Was de kikkererwten met water. Voeg de kikkererwten, het blik tomatenblokjes, de helft van de koriander koriander en het water toe aan de saus. Laat de curry 30 min. op laag vuur inkoken.
4
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst af, spoel met koud water en laat 5 min. rusten. Verhit de rest van de olie in een pan en bak de rest van de komijnzaad 2 min. aan. Voeg de rijst, de rest van het zout en de koriander bij het komijnzaad en roer goed door.
5
Serveer de kikkererwtencurry met de kruidige rijst.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Sulfiet
  • Mosterd

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Reacties
Plaats nieuwe reactie

L
L.mouwe
Jammer dat de Kcal en voedingswaarde niet vermeld zijn.
J
Jennifer van Eatertainment
Hi, Bedankt voor je feedback. Het toevoegen van de voedingswaarden is zeker een goede toevoeging aan onze recepten, net als bijvoorbeeld allergenen. We zijn hier achter de schermen druk mee bezig en gaan de voedingswaarden dit jaar nog toevoegen aan onze recepten. Groet, Jennifer
J
Janet
Er staat in het recept 1 blik kikkererwten. Maar hoe groot is dit blik? Ze zijn er in zoveel maten tegenwoordig. Groetjes Janet
S
Sebastiaan van Eatertainment
Hi Janet, Wij hebben in dit recept een blik met ongeveer 300 gram kikkererwten gebruikt, maar iets meer of minder kan uiteraard ook. Laat je het weten hoe het heeft gesmaakt? Veel kookplezier, Sebastiaan
J
Janet
Heb hem nu net gemaakt voor van de week. Wat ik nu geproefd en geroken heb is heerlijk. Wel een klein puntje. Bij stap 2 staat snijd de tomaat in stukje. Is dat niet al gebeurd als je een blik tomatenstukjes in het recept heb staan?
J
Jennifer van Eatertainment
Hi Janet, Bedankt voor je oplettendheid! We hebben het recept aangepast. Bij stap 1 wordt een losse tomaat toegevoegd. Bij stap 3 voegen we het blik met tomatenblokjes toe. Ik hoop dat het goed gesmaakt heeft :) Groet, Jennifer

Geef een reactie

Gemaakt door Eatertainment

Delen via