Niveau
Gemiddeld
Tijd
25 min
Kruidige pompoenstamppot met zoete aardappel
Deze smaakvolle stamppot zit boordevol groenten. De kruidige smaak van deze stamppot past goed bij de koudere dagen. Door de zoete smaak van de aardappel, valt deze stamppot ook in de smaak bij kinderen. Bovendien staat ‘ie binnen een half uurtje op tafel.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Kruidige pompoenstamppot met zoete aardappel
Bereidingstijd
25 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
25 min
1
Schil de zoete aardappels en snijd in kleine blokjes. Doe de zoete aardappelblokjes en pompoenblokjes in een pan met water en kook gaar in ca. 15 min. Schil ondertussen de appels en snijd in partjes. Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de appelpartjes aan alle kanten goudbruin met de helft van de kaneel.
2
Giet de zoete aardappel en pompoen af en voeg de melk, roomboter, overige kaneel en nootmuskaat toe en stamp tot een stamppot. Breng de stamppot op smaak met peper en zout.
3
Verdeel de stamppot over de borden en maak af met de gebakken appel, pecannoten en verkruimelde geitenkaas.
Tip: benieuwd hoe je zoete aardappel nog meer kan verwerken? Wij hebben nog meer lekkere zoete aardappel recepten voor je klaarstaan! Of ga eens voor een winterse boerenkool recept.
Bijgerechten
Scarpaccia met Parmezaanse kaas
20 min
Hoofdgerechten
Traybake met falafel, kikkererwten en flatbread
40 min
Hoofdgerechten
Traybake met broccoli
15 min
Hoofdgerechten
Broccoli-tuinerwtenstamppot met dille en noten
30 min
Hoofdgerechten
Aziatische stamppot
30 min
Hoofdgerechten
Pastinaakstamp met hamlapje en gebakken appeltjes
30 min
Hoofdgerechten
Gewokte spruitjes, crispy kipgehakt en rijst
25 min
Hoofdgerechten
Zalm traybake met sperziebonen en aardappelen
20 min
Hoofdgerechten
Chili con carne met aardappelen
40 min
Hoofdgerechten
Indische andijviestamppot met gehaktballen
30 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Pinda
- Noten
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment