Künefe

Waar komt künefe vandaan?

Künefe of knafeh is een heerlijk nagerecht uit de Midden-Oosterse keuken. Het is een combinatie van krokante kadaifi (dunne sliertjes filodeeg), gesmolten kaas en suikersiroop. Jazeker, in dit recept wordt kaas en suikersiroop gecombineerd en geserveerd als dessert. Klinkt wellicht gek, maar wanneer je het hebt geproefd ben je gegarandeerd fan. Künefe is zowel hartig als zoet, én zowel knapperig als zacht. Perfect voor wie fan is van verrassende smaakcombinaties. Künefe vind je terug in landen als Turkije, Griekenland en Libanon. De soorten kaas die je kan gebruiken voor een goede künefe is een milde, zoute kaas, ricotta of mozzarella.

Meer lekkere recepten uit de Midden-Oosterse keuken

Wil je meer recepten uit de Midden-Oosterse keuken proberen? Er is genoeg lekkers te vinden op Eatertainment! De zoetekauwen onder ons moeten echt eens deze baklava cheesecake bars proberen. We combineren hier de Amerikaanse cheesecake met de Midden-Oosterse smaken van baklava. Het resultaat? Een romige reep met de krokante, honingzoete lagen van baklava. Liever een makkelijk recept? Ga dan voor een smeuïge dadelcake. Dit recept laat zien dat een lekkere, zoete taart of cake niet altijd roomboter of suiker hoeft te bevatten. Deze cake bevat alleen maar natuurlijke suikers, denk aan amandelmeel, dadels en honing, en heeft alsnog een heerlijke, zoete smaak. Dit maakt het dan ook een wat gezonder recept om te maken! Let wel op, dit recept bevat wél suikers door de natuurlijke suikers van de ingrediënten.

Naast zoete recepten heeft de Midden-Oosterse keuken tal van andere recepten. Denk aan recepten voor het avondeten als arayes, gevuld platbrood met gekruid gehakt, smakelijke lunch recepten zoals zelfgemaakte muhammara met flatbread en heerlijke borrelhapjes als geroosterde kikkererwten. Laat je verrassen door de Midden-Oosterse keuken vol bijzondere smaakmakers en gerechten.