Nectarinesalade Met Suikerbroodcroutons
Niveau
Beginner
Tijd
20 min
Bevat vlees
Vrij van vis

Nectarinesalade met suikerbroodcroutons

Nectarines zijn het ultieme zomerfruit. Gemakkelijk om zo uit het vuistje te eten, maar nóg lekkerder verwerkt in een gerecht. Gegrild bijvoorbeeld; een mooie manier om de smaak van de vrucht nóg beter tot zijn recht te laten komen. Voeg aan de nectarinesalade nog plakjes wilde nectarine, knapperige zoute spekreepjes en heerlijk zoete croutons aan toe, en je hebt een zomers gerecht dat echt iedereen kan bekoren.

 

Mijn menu planner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten

Recept nectarinesalade met suikerbroodcroutons

Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
10 min
Totale tijd
30 min
1
Verhit een koekenpan en bak hierin de spekreepjes in 6 minuten goudbruin en krokant. Schep de spekreepjes uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
2
Voeg een beetje olie toe aan het uitgebakken spekvet in de koekenpan en bak hierin op middelhoog vuur de blokjes suikerbrood in 4 minuten goudbruin en krokant. Breng op smaak met peper en zout.
3
Halveer de nectarines, verwijder de pit en snijd iedere halve nectarine in 4 parten. Schep de nectarinepartjes om in een mengkom met de olijfolie, peper en zout. Gril de partjes in een hete grillpan tot ze mooie grillstrepen hebben gekregen en een beetje zacht geworden zijn.
4
Halveer de wilde nectarines, verwijder de pit en snijd in dunne plakjes. Snijd met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de komkommers.
5
Leg de rucola in vier diepe borden, verdeel de komkommer, spekreepjes, wilde nectarineschijfjes en gegrilde nectarinepartjes erover, schenk er een beetje balsamico-crème overheen en garneer met suikerbroodcroutons en basilicum.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Sulfiet
  • Melk
  • Soja

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Reacties
Plaats nieuwe reactie

Geef een reactie

Over dit recept

Gerecht
Lunch & brunch
Cuisine
Hollands
Soort
Salade
Voorkeuren
Bevat vlees
Vrij van vis

Gemaakt door Eatertainment

Delen via