Niveau
Beginner
Tijd
20 min
Nectarinesalade met suikerbroodcroutons
Nectarines zijn het ultieme zomerfruit. Gemakkelijk om zo uit het vuistje te eten, maar nóg lekkerder verwerkt in een gerecht. Gegrild bijvoorbeeld; een mooie manier om de smaak van de vrucht nóg beter tot zijn recht te laten komen. Voeg aan de nectarinesalade nog plakjes wilde nectarine, knapperige zoute spekreepjes en heerlijk zoete croutons aan toe, en je hebt een zomers gerecht dat echt iedereen kan bekoren.
Ingrediënten
4 personen
Ingrediënten
Recept nectarinesalade met suikerbroodcroutons
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
10 min
Totale tijd
30 min
1
Verhit een koekenpan en bak hierin de spekreepjes in 6 minuten goudbruin en krokant. Schep de spekreepjes uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
2
Voeg een beetje olie toe aan het uitgebakken spekvet in de koekenpan en bak hierin op middelhoog vuur de blokjes suikerbrood in 4 minuten goudbruin en krokant. Breng op smaak met peper en zout.
3
Halveer de nectarines, verwijder de pit en snijd iedere halve nectarine in 4 parten. Schep de nectarinepartjes om in een mengkom met de olijfolie, peper en zout. Gril de partjes in een hete grillpan tot ze mooie grillstrepen hebben gekregen en een beetje zacht geworden zijn.
4
Halveer de wilde nectarines, verwijder de pit en snijd in dunne plakjes. Snijd met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de komkommers.
5
Leg de rucola in vier diepe borden, verdeel de komkommer, spekreepjes, wilde nectarineschijfjes en gegrilde nectarinepartjes erover, schenk er een beetje balsamico-crème overheen en garneer met suikerbroodcroutons en basilicum.
Vind jij het ook leuk én lekker om nectarines in gerechten te verwerken? Probeer dan zeker een keer onze risotto met fruitige salsa van nectarine en gefrituurde salie!
Voor- & tussengerechten
Salade met gerookte eendenborst, pompoen en stoofpeertjes
30 min
Hoofdgerechten
Insalata di polpo con patate
40 min
Lunch & brunch
Salade parelcouscous en gerookte kip
15 min
Hoofdgerechten
Pulled BBQ-broodjes met aardappelfrietjes en frisse koolsla
1u 0min
Hoofdgerechten
Parelcouscoussalade met halloumi
20 min
Voor- & tussengerechten
Aziatische komkommersalade
10 min
Voor- & tussengerechten
Frisse salade met gin tonic zalm, avocado en granaatappel
15 min
Lunch & brunch
Watermeloensalade met krab
15 min
Hoofdgerechten
Pastasalade met gebakken nectarines
20 min
Lunch & brunch
Zomerse pastasalade met salami
20 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Sulfiet
- Gluten
- Soja
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment