In samenwerking met:
Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Pancakes met kokos en mango

Deze voedzame pancakes zijn de ideale start van het nieuwe jaar! De mango en banaan die in het recept verwerkt zijn geven voldoende vitamines om de dag goed te beginnen.

Mijn menu planner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept pancakes met kokos en mango

Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
1
Schil de banaan en snijd in stukken. Meng de banaan met de eieren, amandelmelk, Verstegen Specerijenmix voor Koek & Speculaas en havervlokken. Mix het dit met een staafmixer kort tot een geheel.
2
Verwarm een pan met de boter en giet 2 el van het beslag in de pan. Bak deze aan beide kanten voor 4 min. tot goudbruin en gaar. Herhaal dit totdat het beslag op is, er kunnen ongeveer 12 pannenkoeken uit het beslag gehaald worden.
3
Schil ondertussen de mango en snijd deze in plakjes. Verdeel de mango over de pannenkoeken en strooi hier de kokosrasp overheen. Verdeel als laatste de pistachenoten en cacaon nibs over de pannenkoeken.
4
Serveer de pannenkoeken met de ahornsiroop.

Variatietip: Mocht er geen mango in het seizoen zijn vervang deze dan door bosvruchten of aardbeien. Voeg hier dan als extra nog wat poedersuiker aan toe.

Pannenkoeken!

De pannenkoek behoort tot de populaire ontbijtgerechtjes. Zeker in de Verenigde Staten is dit een grote hit. Pannenkoeken eten op z’n Amerikaans? Maak eens onze American Pancakes! Deze zijn door het toevoegen van zelfrijzend bakmeel een stuk luchtiger dan de pannenkoeken zoals we ze in Nederland kennen. Vind je pannenkoeken vaak te zoet? Geen probleem, probeer dan eens een hartige pannenkoek, zoals deze hartige Koreaanse vispannenkoek met garnalen, ook wel ‘pajeon’ genoemd.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Sesamzaad
  • Pinda
  • Noten
  • Melk
  • Gluten
  • Ei

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via