Name: Panzanella salade met zelfgemaakte vinaigrette
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 400 gr cherrytomaten, kleurenmix; 4 romatomaten; 200 gr zuurdesembrood; 175 ml Bertolli Extra vergine olijfolie originale; Peper en zout; 2 bollen buffelmozzarella; 2 teentjes knoflook; 4 el Bertolli Witte wijnazijn pinot grigio; 1 el honing; 6 takjes basilicum; ovenschaal

Wat is panzanella precies?

Panzanella is een Toscaanse salade gemaakt van in blokjes gesneden oud brood, tomaten, uien en basilicum, op smaak gebracht met olijfolie en azijn. Het vegetarische recept wordt vaak geserveerd als voorgerecht of als bijgerecht bij gegrild vlees of een vegetarisch alternatief.

Wat eet je bij panzanella?

Gegrilde kip, vis of garnalen zijn heerlijke opties om te serveren met panzanella salade om het recept geschikt te maken als avondeten.

Wijntip van Wijnvoordeel

Heerlijke wijntip bij dit gerecht

Bij een Italiaans gerecht schenk je natuurlijk deze karakteristieke Chianti Riserva van Vallaresso uit het Italiaanse Toscane. Deze houtgerijpte rode wijn is vol zwoel rood fruit, chocolade en specerijen. Proost!

Ontdekken wat jouw smaakprofiel is, zodat je wijnspijscombinaties kunt kiezen afgestemd op jouw smaak? Doe de test en ontvang 25% korting op je bestelling bij Wijnvoordeel.nl!

Doe de test