Pompoenpizza met abrikozenjam

Name: Pompoenpizza met abrikozenjam
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans, Hollands
Ingredients: 2 bloemkool pizzabodems; 400 gr pompoen, in kleine plakjes; 2 el Hero Minder Zoet abrikozenjam; 2 takjes tijm, blaadjes losgerist; 1 rode ui, in dunne ringen; 150 gr gorgonzola, in stukjes; 25 gr rucola; 4 el cremaceto balsamico; 1 el olijfolie; Peper en zout

Heerlijk als lunchgerecht of als avondmaaltijd met een groene salade zijn deze pizza’s met pompoen en een verrassende twist van abrikozenjam. Door abrikozenjam te gebruiken, haal je de zoete pompoen nog meer naar boven. Een perfecte combinatie ook met de gorgonzola, deze pompoenpizza is er zeker eentje om te proberen!

Mijn menuplanner