In samenwerking met:
Pulled BBQ Broodjes Met Aardappelfrietjes En Frisse Koolsla
Niveau
Gemiddeld
Tijd
1u 0min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Pulled BBQ-broodjes met aardappelfrietjes en frisse koolsla

Dit recept voor plantaardige pulled BBQ-broodjes met zoete aardappelfrietjes en een frisse koolsla biedt een uitkomst voor zowel de traditionele veganist als vleeseter. De combinatie van pittige pulled BBQ, knapperige radijsjes, zoete aardappelfrietjes en een romige hamburgersaus zorgt voor een veelzijdige maaltijd. Het toevoegen van koolsla geeft een extra frisse touch, terwijl de frietjes de ideale krokante aanvulling zijn. Probeer dit recept voor een voedzame en smaakvolle ervaring die je keer op keer wilt herhalen.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten

Recept pulled bbq-broodjes met aardappelfrietjes en frisse koolsla

Kookmodus
Bereidingstijd
1u 0min
Wachttijd
1u 0min
Totale tijd
2u 0min
Kookmodus
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Rasp de schil van de wortel. Snijd de witte kool, rode kool en wortel fijn. Doe de gesneden koolsla in een saladekom. Ris de blaadjes van de takjes basilicum en snijd de blaadjes grof. Snijd de radijsjes in plakjes. Houd de basilicum en radijs apart.
2
Meng in een kleine kom de plantaardige mayonaise, veganistische zure room, witte azijn en mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Voeg toe aan de saladekom en laat minstens 1 uur intrekken voor het serveren.
3
Was ondertussen de zoete aardappel. Snijd de zoete aardappel in reepjes van ongeveer 5 mm dik. Voeg 1/3 van de olijfolie en het paprikapoeder toe en meng het geheel. Breng op smaak met peper en zout.
4
Spreid de zoete aardappelreepjes uit over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ongeveer 30 min. in de onderste helft van de oven.
5
Meng ondertussen in een kleine kom de sojayoghurt, mayonaise, ketchup, hete mosterd en knoflookpoeder. Pers het sap uit de citroen en voeg toe. Meng goed door elkaar en zet apart.
6
Pel de ui en snijd in fijne ringen. Verhit ½ van de oevrige olijfolie in een koekenpan, voeg de uienringen toe en kruid met peper en zout naar smaak. Bak op middelhoog vuur in ca. 4 min. glazig. Voeg de agavesiroop toe en bak 5-6 min. of tot de uien zacht zijn. Roer regelmatig en zet apart.
7
Verhit de overige olijfolie in een pan en bak de Planted – Pulled BBQ in ongeveer 5 min. op middelhoog vuur, roer regelmatig. Verlaag het vuur na 5 min. en houd de pulled BBQ warm.
8
Snijd de broodjes doormidden. Rooster indien gewenst kort (4-5 min.) in de oven. Besmeer de broodjes met een deel van de hamburgersaus, houd de overige saus apart voor de zoete aardappelfrietjes. Voeg hierna de Planted – Pulled BBQ toe garneer de broodjes met de radijsjes, ui en basilicum.
9
Serveer met de zoete aardappelfrietjes en koolsla.

De Amerikaanse BBQ-cultuur

De pulled barbecue gerechten vindt zijn oorsprong in de Amerikaanse barbecuecultuur, waar pulled pork vanuit historie de ster van de show is. Pulled pork komt uit de regio’s van het zuiden van de Verenigde Staten en is traditioneel gemaakt van langzaam gekookt varkensvlees dat uit elkaar wordt getrokken en wordt geserveerd met een pittige barbecuesaus. Het veganistische alternatief, zoals Planted – pulled BBQ, biedt een plantaardige versie die dezelfde rokerige en rijke smaken nabootst zonder vlees te gebruiken. Deze moderne benadering maakt het toegankelijk voor degenen die een veganistisch dieet volgen of gewoon lekker willen eten.

Zoete aardappelfrietjes, vaak beschouwd als een gezonder alternatief voor traditionele frietjes, hebben hun eigen geschiedenis. Zoete aardappelen zijn oorspronkelijk afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika en worden al duizenden jaren geteeld. De in de oven gebakken variant heeft in de recente jaren populariteit gekregen vanwege de natuurlijke zoetheid en de gezondheidsvoordelen, zoals een hoger gehalte aan vezels en vitamines in vergelijking met reguliere aardappelen. Iets anders proberen met zoete aardappel? Ontdek al onze zoete aardappel recepten!

De bereiding van een rijke maaltijd

Het bereiden van dit gerecht begint met het maken van een frisse koolsla, wat een knapperige en romige textuur toevoegt als gerecht naast de burgers. De zoete aardappelfrietjes worden eenvoudig gebakken in de oven met een beetje olie en kruiden, wat zorgt voor een gezondere variant van de klassieke frietjes. De pulled BBQ wordt verwarmd en gemengd met gekarameliseerde uien voor extra smaak. De broodjes worden opgebouwd met een rijke saus en de gegrilde pulled BBQ, en geserveerd met de zelfgemaakte frietjes en koolsla.

Deze combinatie van ingrediënten zorgt voor een complete maaltijd, waarbij elke component zorgt voor een extraatje. Het recept is eenvoudig te volgen en biedt een maaltijd die zowel voedzaam als lekker is.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij
  • Mosterd
  • Sulfiet
  • Ei
  • Gluten
  • Melk
  • Noten
  • Soja

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?