Niveau
Gemiddeld
Tijd
25 min
Romige gnocchi met tonijn en courgette
Gnocchi (spreek uit als njokkie) is een pasta. In tegenstelling tot andere pasta’s is de basis van gnocchi aardappel. De pasta combineert goed met allerlei sauzen en wij combineren de pasta met een romige saus van tonijn, ricotta en courgette.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Romige gnocchi met tonijn en courgette
Bereidingstijd
25 min
Wachttijd
3 min
Totale tijd
28 min
1
Kook de gnocchi in een pan met ruim kokend water in 3 min gaar. Spoel de gnocchi af onder koud water totdat het water helemaal helder is. Dep de gnocchi droog en bak in een pan met 1 el olie op laag vuur in 20 min knapperig.
2
Snipper de rode ui en snijd de knoflook en zongedroogde tomaten fijn. Snijd de courgette in blokjes. Verhit de overige olijfolie in een pan en bak de courgette samen met de knoflook in 5 min goudbruin. Voeg de ricotta, uitgelekte tonijn, zongedroogde tomaatjes en rode ui toe. Breng op smaak met peper en zout.
3
Verdeel de knapperige gnocchi over twee borden en schep de ricotta courgettesaus erdoorheen. Top het gerecht af met Parmezaanse kaas.
Meer Italiaanse recepten
Hou jij ook zo van de Italiaanse keuken? Ontdek de beste pasta recepten voor alle momenten of ga aan de slag met een pasta pesto. Tip: ga zelf aan de slag met het maken van pizza of probeer een lichtere variant en ga voor een flammkuchen recept!
Lunch & brunch
Broodje lasagne
30 min
Hoofdgerechten
Stamppot bloemkool en prei
45 min
Hoofdgerechten
Pasta met pompoen en walnoot-knoflookkruim
15 min
Hoofdgerechten
Spaghetti Half Volkoren met broccoli en zongedroogde tomaat
30 min
Hoofdgerechten
Tortellini met Pesto
20 min
Hoofdgerechten
Mini Gnocchi met burrata, pistache pesto en geroosterde puntpaprika
20 min
Hoofdgerechten
Penne pasta Pesto alla Genovese
30 min
Hoofdgerechten
Fusilli pasta Pesto Rosso met aubergine en ricotta
25 min
Hoofdgerechten
Deconstructed lasagne met ‘nduja en burrata
30 min
Hoofdgerechten
Vegan ravioli in romige paprika-tomatensaus
25 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Gluten
- Vis
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment