Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Romige sajoer boontjes
Sajoer boontjes mogen natuurlijk niet ontbreken op een rijsttafel! ‘Sajoer’ is een groentegerecht uit de Indonesische keuken bereid met één of meerdere groenten, ui, verse kruiden en water of bouillon. Wij hebben deze sajoer gemaakt met sperziebonen, verschillende kruiden en kokosmelk. Een heerlijk gerecht dat bovendien binnen no-time op tafel staat.
Serveer dit gerecht samen met de andere gerechtjes van onze feestelijke rijsttafel voor een compleet diner.
Ingrediënten
6 personen
Ingrediënten
Recept romige sajoer boontjes
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Maak de bonen schoon en snijd in stukjes van ca. 2,5 cm. Was en laat uitlekken. Pel en snijd de ui en knoflook fijn. Snijd de rode peper in ringen.
2
Verwarm de olie in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui glazig. Voeg knoflook toe en bak voor 1 minuut mee, maar zorg dat het niet kleurt.
3
Voeg de boontjes, salam blad, laos, sereh, kokosmelk en vissaus toe. Zet het vuur helemaal laag en laat de boontjes garen met een deksel op de pan voor 15 minuten. Roer regelmatig en voeg eventueel nog wat kokosmelk toe als het droog kookt.
4
Verwijder het salam blad, deze kan niet gegeten worden. Serveer de sajoer boontjes in een kom en eventueel met extra gebakken uitjes, pinda’s en/of seroendeng.
5
Serveer met andere gerechten van de rijsttafel.
*Salam blad is te verkrijgen bij de toko of speciaalzaken. Je kan dit eventueel ook vervangen voor een laurierblad.
Tip: houd je van minder pittig? Verwijder dan de zaadlijst en zaadjes uit de rode peper voor gebruik of gebruik een 1/2 rode peper.
Tussendoortjes
Groentesticks met roomkaasdip
10 min
Tussendoortjes
Groente muffin
10 min
Lunch & brunch
Volkoren pita met boerenomelet
10 min
Desserts & gebak
Appel-spelt cake
15 min
Tussendoortjes
Groentesticks met hummus dip
5 min
Hoofdgerechten
Italiaanse traybake
15 min
Lunch & brunch
Witlofsalade met granaatappel, pecannoten en sinaasappeldressing
15 min
Hoofdgerechten
Gevulde auberginerolletjes
25 min
Desserts & gebak
Appelflappen met honing, walnoten en sinaasappel
15 min
Hoofdgerechten
Truffel kaasfondue
20 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Vis
Reacties
Plaats nieuwe reactie